¿Qué es el francés asado?

En cafés y tiendas de café, los clientes se encuentran con una serie de términos para diferentes cervezas de café, incluyendo el nombre de "French Roast". A pesar de su nombre, el café francés asado sí indica que los granos fueron importadas de Francia; más bien, se refiere a procedimiento de preparación de granos.

Identificación

los granos de café tostado francés tienen un color marrón oscuro y un ligero brillo. El único más oscuro en el color de frijol es el grano tostado italiano, que es negro.

Producción

café tostado francés se tuesta hasta que los azúcares en los granos empiezan a arder, lo que hace que los aceites de los granos llegan a la superficie. Esto le da al grano de su color oscuro.

Periodo de tiempo

café tostado francés es típicamente calcina a 282 grados centígrados durante 13 minutos.

Gusto

granos tostados franceses tienen un fuerte sabor ahumado. Debido a su sabor intenso, French Roast es una buena opción para aquellos que disfrutan de cervezas más oscuras, en contraposición a los sabores más ligeros, más dulce.

consideraciones

Cuando tostar los granos French Roast, es importante vigilar de cerca su color debido a un exceso de asar por lo general resulta en un sabor desagradable amargo y quemada.