Cómo utilizar kits de artesanía Bodega de vino

Craft bodega hace una serie de kits de vino diseñadas para hacer que la creación de vinos caseros a la vez rápido y fácil. Los vinos tienen cinco etapas básicas del desarrollo que tienen entre cuatro y siete semanas en completarse. kits de vino incluyen todos los ingredientes necesarios para completar el proceso de elaboración del vino. Después de usar el kit y embotellar el vino, el vino debería envejecer durante al menos tres a seis meses antes de su consumo. Cuanto más largo el vino envejece, la más completa del cuerpo del producto acabado.

Instrucciones

La fermentación primaria

1 Lavar y desinfectar todos los equipos utilizados en el proyecto de elaboración del vino. Esto evitará que los contaminantes de arruinar el vino.

2 Registrar la información del embalaje Bodega Craft incluyendo el número de lote, y el nombre del kit. Necesitará esta información para contactar Bodega Craft si tiene alguna pregunta o si hay un problema con el kit.

3 Mezclar agua y benotite en el fermentador. Añadir 4 tazas de agua caliente para el paquete de benotite, etiquetado paquete número uno. Se agita la mezcla constantemente hasta que la benotite disuelve totalmente.

4 Añadir fluidos primario al fermentador. Verter el jugo de la bolsa del kit en el fermentador. Llene la bolsa con agua y se vierte en el fermentador de manera que el jugo y el agua se añaden en partes iguales.

5 Añadir agua caliente, no más frío que 70 grados o más caliente que 80 grados a la fermeter hasta que el fluido total alcanza la marca de 23 L en el lado del fermentador.

6 Vaciar el paquete de aplastamiento graped forman el kit en la bolsa de malla y el nudo de la parte superior de la bolsa cerrada. Añadir la bolsa de red en el fermeter y mezclar constantemente durante dos a tres minutos. Deja la bolsa de malla en el fermentador.

7 Esperar entre unas 12 a 24 horas y tomar una lectura de gravedad específica utilizando el hidrómetro. Tomar la lectura demasiado pronto puede dar lugar a resultados de la prueba son menos precisos.

8 Añadir el paquete o paquetes de roble contenida en el kit en el fermentador y revuelva hasta que esté bien mezclado.

9 Espolvorear la levadura seca en la parte superior de la mezcla de jugo y encaje la tapa en el fermentador. No mezcle la levadura en el jugo antes de sellar.

10 Almacenar en un lugar que mantiene una temperatura entre 66 y 75 grados, durante 10 días. Se agita la mezcla de una vez al día para mejorar la fermentación. Asegúrese de que la bolsa de malla permanece completamente sumergida.

La fermentación secundaria

11 Tome una gravedad específica de lectura con el hidrómetro. El vino está listo para la fermentación secundaria cuando la lectura es inferior a 1,0. Si la lectura es todavía demasiado alta, tomar la lectura diaria hasta que la gravedad específica es lo suficientemente bajo para la fermentación secundaria para comenzar.

12 Retire la bolsa de malla del fermentador y apretar para liberar el líquido almacenado de nuevo en el fermentador. Desechar la bolsa y su contenido.

13 Sifón del vino en la bombona, teniendo cuidado de no perturbar la sedimentación y sólidos en el fondo del fermentador.

14 Añadir las enzimas en el kit de la bombona y mezclar bien con la varilla de aireación.

15 Llene la bombona a menos de 3 pulgadas de la parte superior para maximizar el contacto del vino con el aire. Si el nivel es demasiado bajo, después de añadir el vino, añadir agua a la mezcla.

dieciséis Coloque la cámara de descompresión para el tapón de goma y el tapón de goma en el cuello de la bombona. Asegúrese de que todas las conexiones están sellados de forma segura.

17 Almacenar en un lugar que mantiene una temperatura entre 66 y 75 grados, durante 10 días. Dejar reposar la mezcla sin ser molestados mientras se somete a fermentación secundaria.

Claro

18 Comprobar la gravedad específica de la mina usando el hidrómetro. La lectura debe ser de 0.998 o menos. Si la lectura es demasiado alta, permitir que continúe la fermentación, y comprobar todos los días hasta que la gravedad específica llega a la velocidad apropiada.

19 Desgasifique el vino agitando vigorosamente durante dos minutos.

20 Añadir los paquetes 2 y 3, que contienen sorbato de potasio y metabisulfito de potasio. Revuelva hasta que se disuelva completamente en la mezcla.

21 Agregue los cubos de madera a la mezcla y sumergirlos completamente.

22 Añadir la kieselsol en paquetes de cuatro y se agita durante al menos 90 segundos. Deje reposar la mezcla durante una hora. Añadir el contenido del paquete 5, el quitosano y se agita durante al menos un minuto. Asegure la esclusa de aire, y permitir que la mezcla repose durante tres horas.

23 Retire la tapa y comprobar la mezcla, revolviendo durante 2 minutos. Volver a montar la cámara de aire y almacenar por un período adicional de 22 días.

Embotellado

24 Deje que el vino a descansar hasta que su color es rico y claro. Cuando es brillante y claro que está listo para ser embotellado.

25 Sifón del vino de la bombona de nuevo en el fermentador, teniendo cuidado de no perturbar el sedimento en el fondo.

26 Se filtra el vino para eliminar todas las partículas grandes, sedimentos, pieles o pastas.

27 Sifón el vino filtrado en botellas, y el corcho ellos. Es importante que el corcho sea apretada y bien cerrado para que el vino envejecerá, en lugar de amargo.