Cómo precocido corteza de la empanada

Precocido corteza de pastel es a menudo necesaria para evitar que la corteza se convierta empapado. Muchas recetas de pastel con los rellenos de crema piden prehorneado la corteza. Tendrá que seguir las instrucciones de una receta para un pastel de una sola corteza, ya que las recetas de pastel de doble corteza no requieren precocido. Si usted tiene una receta de pastel de la corteza favorito, pero es para un pastel de doble corteza, se puede reducir a la mitad la receta o puede hacer la receta completa y guardar la mitad en el congelador para más adelante.

Instrucciones

1 Siga su receta para la masa para pastel. Si la receta es para un pastel de doble corteza, ahorrar la mitad para más tarde o cortar la receta a la mitad. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

2 Estirar la masa de tarta y colocarla en el molde de tarta. Crimp o hacer lo que hace normalmente con los bordes. Congelar durante al menos una hora. Esto es muy importante, de lo contrario la corteza se deslizan por los lados del molde de tarta.

3 Línea de la corteza con papel encerado, papel pergamino o papel de aluminio. Arriba la lámina de papel o de aluminio con pesos de la empanada. pesos de la empanada son necesarios para mantener la corteza plana. Si usted no tiene los pesos adecuados de tarta se puede usar frijoles secos, arroz crudo o monedas. Si estás usando frijoles o arroz que necesita al menos 1 a 2 tazas de sopesar adecuadamente la corteza hacia abajo.

4 Cocer la corteza con los pesos por 20 minutos. Tome la corteza del horno y retire el papel de aluminio y pesos de papel o de aluminio. Deje que la corteza de la empanada fría durante cinco minutos.

5 Hacer agujeros en la parte inferior de la corteza. Puede utilizar un tenedor para esto. Hacer agujeros en la corteza permite una mejor circulación del calor. Una vez que haya asomó los agujeros, colocar la corteza de pastel en el horno 325 grados durante 10 minutos adicionales. Esto le da a la corteza de un color dorado.

Consejos y advertencias

• Deje que la corteza de pastel se enfríe por completo antes de llenarlo.