¿Cuáles son las trufas de un cerdo?
En 2007, aproximadamente 3 pies bajo tierra en Alba, Italia, se encontró un tesoro - dos trufas blancas que pesan un total combinado de 3 libras. Estas trufas venden en el mercado por más de $ 330.000 y un cerdo ellos encontraron. Un cerdo de trufa es un cerdo domesticado, que se utiliza para encontrar las trufas tanto como 3 pies bajo tierra. También se utilizan perros de caza de trufa, pero tradicionalistas creen que los cerdos son más eficaces, ya que tienen una capacidad natural para revolver en el suelo húmedo. Por supuesto, los cerdos también consumen más de los despojos que hacer perros.
¿Qué es una trufa?
Una trufa es una parte de un hongo que crece en su hábitat natural en condiciones de suelo húmedo. El ascoma es la porción de fructificación del hongo. El negro es el color más común para una trufa, pero muchos creen que el blanco es el más valioso y buscado. En todo el mundo, trufas vienen en muchos colores diferentes, sin embargo, lo que es común a todos es el olor y sabor aromático y apetitoso. Durante muchos años se utilizaron las trufas como un manjar en la cocina, incluso en tiempos de los romanos y griegos.
Cerdo Perro vs.
Los puristas entre los buscadores de trufas favorecen el sentido del olfato y la nariz orientada excavación-del cerdo. Debido a que imita el olor de la trufa que la excitación sexual de los cerdos machos, hembras de cerdo se utilizan con frecuencia para cazar trufas. En los últimos cien años, los perros han entrado en favor de la búsqueda de trufas. Hay varias razones para esto --- perros no son excitados sexualmente por hongos, que pueden ser transportados con mayor facilidad, y desde la búsqueda de trufas puede cubrir una gran cantidad de tierra en una caza, los perros se mueven mucho más rápidamente que los cerdos. Los perros también tienen absolutamente ningún interés en comer las trufas.
Donde las trufas Thrive
Las trufas se desarrollan mejor en Francia, España, Italia y el noroeste del Pacífico. Algunas partes de los EE.UU. están tratando de importar trufas como una industria. Como el vino, la primera consideración es el suelo --- su riqueza, el equilibrio del pH y contenido de humedad. Si la tierra y el medio ambiente son adecuados, esporas de hongos y luego avanzadas se pueden inyectar bajo tierra y el hongo pueden entonces pueden cosechar la fruta y la trufa.
Una trufa por cualquier otro nombre
Hay muchos tipos diferentes de trufas que venden en cualquier lugar de $ 800 por libra a $ 100.000 por libra. Una vez más, al igual que las uvas de vino, el valor de la trufa puede ser percibido como resultado de la trufa, donde creció. Ciertamente, hay una percepción de que la trufa crecido de Estados Unidos no tiene el linaje de vista hortícola aceptado para su alto valor de mercado, mientras que muchos aficionados de trufa creer que la trufa de Alba tiene el mejor sabor. Al final, el valor de la trufa se reduce a preferencias y percepción.