Cómo sustituir el jugo de limón por un extracto de limón
Extracto de limón se deriva de la cáscara de la fruta. cáscara de afeitado se combina con alcohol, y se deja reposar durante varias semanas hasta que el sabor a limón ha sido absorbido por el líquido. Es mucho más fuerte y amargo que el propio jugo. Para la mayoría de los panaderos, es un elemento básico de su despensa, tan común en la mayoría de las cocinas como el extracto de vainilla. Sin embargo, algunos pueden no tenerlo en sus armarios, así que el jugo de limón puede ser utilizado como un sustituto.
Instrucciones
La sustitución de jugo de limón para el Extracto de Limón
1 Calcular la cantidad de extracto de limón se pide en la receta. Tome esta cantidad y se multiplica por dos para ver la cantidad de jugo de limón para agregar. Por ejemplo, si se necesita una cucharadita de extracto de limón, utilizar dos cucharadas de zumo de limón.
2 Mire lo que otros líquidos que se añaden a la receta. Por cada cantidad adicional de jugo de limón añadido, restar la misma cantidad de otro líquido que se añade a la receta. Por ejemplo, si se utiliza dos cucharaditas de jugo de limón (en lugar de una cucharadita de extracto), para llevar una cucharadita de otro líquido que se indica.
3 Jugo de limón, teniendo cuidado de no dejar que ninguna semilla en el líquido. Medir la cantidad necesaria y añadirlo a la mezcla.
4 El sabor de la mezcla. Si el sabor a limón tiene un sabor débil, añadir un toque más del jugo de limón.
Consejos y advertencias
- Si usted es capaz de rallar la corteza fina para mezclar con el jugo de limón, se creará un sabor más auténtico extracto de limón.
- El jugo de limón creará un sabor mucho más ligero que el extracto, por lo que si la receta requiere de un sabor fuerte, se aconseja el uso de extracto de limón.
- extracto de limón no contiene ácido mientras que el jugo hace, y así siempre tener cuidado de añadir el jugo a una receta que puede contener cualquier cosa que pueda reaccionar de manera adversa con ella, tales como bicarbonato de sodio.