Puede usted hacer sopa de patata con Masa en lugar de harina?

sopa de crema de patata es un alimento básico Europea, considerado originalmente comida para los pobres; ahora es una comida fácil o día de la semana un plato en un restaurante de gama alta. Sirve frío o caliente, la sopa es a menudo espesa con harina para todo uso, ya sea añadido como una suspensión o un roux. masa preparada también se puede utilizar como un espesante; que ya se reconstituye en una pasta y se puede utilizar similar a la forma que lo haría un roux, dore con aceite y con el líquido añadido lentamente a ella.

Roux

Utilice la misma cantidad de masa de harina como se pide en la receta de la sopa. Marrón en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén dorados y bata lentamente en un poco de líquido de la sopa, a continuación, añadir la mezcla a la sopa. Al igual que con cualquier roux, que tendrá que comprobar la consistencia de la sopa para saber si es necesario agregar más. Si la sopa está demasiado líquida, preparar más roux con la masa y repetir el proceso de añadir a la sopa.

Estiércol líquido

Masa es difícil hacer en una suspensión, puesto que ya no está en forma de harina. Una alternativa sería el uso de masa de harina, la harina de masa, en un cambio 1-a-1 para la harina de trigo en una receta, en lugar de usar la propia masa de masa. Además, el sabor de la sopa diferirá con la adición de masa de harina, el producto de maíz que da chips de tortilla su sabor distintivo. Si usted no tiene masa de harina-molido fino, masa de harina regular todavía se espesa la sopa, pero le dará una textura más arenosa.

consideraciones

Puede utilizar aromas mexicanos hacerse eco de la adición de masa. Añadir el chile, el comino, el cilantro y chipotle para complementar a la textura cremosa de la papa. En lugar de añadir crema o leche a la sopa, servir con una cucharada de crema agria y cilantro picado. La sopa se puede servir frío y acompañado de otro alimento a base de masa, tortillas.

Alternativas

Use otra harina libre de gluten en lugar de harina para todo uso, si usted no tiene masa. Arrurruz, harina de fécula de patata y harina de arroz blanco todos tienen sabores suaves similares a Masa y harina de trigo y pueden ser sustituidos en una proporción de 1-a-1 para la harina de una receta requiere.