Cómo mantener a Mi Mejor Pan de plátano se hunda

Los plátanos en el pan de plátano añadir dulzor y la humedad, pero también pueden hacer el pan pesado y con tendencia a hundirse. Para un pan así resucitado-, comenzar con plátanos demasiado maduros maduros, pero no. Asegúrese de que utiliza los plátanos que son de color marrón oscuro, pero no rezuma líquido. Use solamente bicarbonato de sodio fresco o polvo de hornear, y prestar atención a su tiempo de cocción.

Está en la leavener

Pan de plátano se basa en bicarbonato de sodio o polvo de hornear para hacer que se levante. Medir la leavener precisión porque en exceso puede provocar que el pan de plátano se eleve rápidamente y luego se hunden. Por lo general, necesita aproximadamente 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda o polvo de hornear 1 cucharadita por cada 1 taza de harina. Tamizar la leavener a fondo en la harina antes de añadir a los ingredientes húmedos. Tienda de polvo de hornear y bicarbonato de sodio en una despensa fresca, seca y reemplazarlo cada seis meses a un año. La levadura en polvo, sobre todo, comienza a perder su eficacia después de unos seis meses, y un leavener rancio puede causar un pan que es densa, dura o hundidos en el medio.

La prueba de palillo de dientes

Pan de plátano normalmente necesita al menos 45 a 55 minutos para cocinar. los tiempos de cocción más cortos pueden causar la parte superior se hunda. Aunque no se puede fijar un pan que ya está hundido, encontrará el éxito la próxima vez. Sabiendo cuando el pan está hecho puede ser complicado. Si los sumideros de pan después de sacarlo del horno, es probable que no se llevó a cabo en el centro. Su pan de plátano puede tener un aspecto marrón dorado en la parte superior, pero no lo compre. Hay que comprobar el centro del pan. Ajuste la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit, y coloque la bandeja en el centro del horno. No hornear más de dos panes a la vez, o puede que no hornear uniformemente. Ajustar el temporizador de cinco a 10 minutos antes de pensar se llevará a cabo el pan. Insertar un palillo en el centro del pan. Éste debe salir limpio, con sólo unas pocas migas húmedas. Si sale húmeda, aumentando el tiempo.

Compruebe el bateador

Pan de plátano puede hundirse si la harina a la proporción de la humedad está apagado - lo cual puede suceder fácilmente cuando usted está tratando con los plátanos. A recetas típicas requieren dos o tres plátanos maduros, pero los plátanos pueden variar ampliamente en la cantidad de humedad que tienen. plátanos muy maduros tienen una gran cantidad de humedad, mientras que menos plátanos maduros son mucho más seco. La masa debe ser aproximadamente la misma consistencia que la torta o muffins, más rígida que la mezcla para panqueques, pero más flexible que la masa de galletas. Añadir 1 ó 2 cucharadas de harina si la masa es demasiado delgada o si los plátanos eran más húmedo de lo habitual.

Cortalo

El pan de plátano salió del horno marrón dorado y muy bien resucitado. Sin embargo, cuando se corta en ella, se hunde y se convierte en mojado y blanda. El problema en este caso es simplemente que el pan necesita enfriarse más antes de cortarlo. Enfriar el pan en la sartén durante 10 a 15 minutos antes de volver a salir a una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe durante al menos dos horas antes de que se mire. Para mejor sabor, envolver el pan de plátano en una envoltura de plástico y almacenarlo a temperatura ambiente durante la noche. Por la mañana, se estará húmeda, pero firme y fácil de cortar.