¿Qué impide que las manzanas se pongan marrones?

Las manzanas son una fruta nutritiva y naturalmente dulce y son una merienda saludable. La desventaja de rodajas de manzana es la tendencia de las manzanas se pongan marrones primas, como resultado de la exposición de la manzana al oxígeno. Hay un número de maneras de prevenir o retrasar esto suceda.

Temperatura

A diferencia de los melocotones, las nectarinas, mangos y otras frutas carnosas, las manzanas se vuelven harinosa a temperatura ambiente. Refrigere las manzanas almacenarlos en un ambiente de clima controlado con el fin de preservar su sabor y color antes de comer. manzanas más frías siempre resultan más lento marrón.

Corte

En la preparación de las manzanas para cocinar en una empanada, comer como un aperitivo o añadir a una ensalada, abstenerse de cortar o pelar hasta momentos antes de comerlos. Si comer en seguida, o cocido, las manzanas no tendrán la oportunidad de color marrón.

Vitamina C

La vitamina C, o ácido ascórbico, es especialmente eficaz para prevenir el pardeamiento en frutas. Esto puede ser en forma de comprimidos en polvo, que se pueden triturar y arrojó con rodajas de manzana, o en la forma de zumos de fruta enriquecidos con vitamina C, en particular de arándano y jugo de naranja,

Jugo de limon

El jugo de limón, o más específicamente, el ácido cítrico presente en el jugo de cítricos, es el remedio casero habitual para evitar el pardeamiento de frutas, ya que el compuesto es un conservante natural. El sabor áspero puede ser demasiado en algunas recetas, para que pueda sustituir otros tipos de jugo de cítricos, como naranja, lima y pomelo para un sabor más suave.