¿Cómo encontrar trufas California

Durante mucho tiempo considerado un manjar, la trufa es el fruto subterráneo de un tipo de hongo. Aunque muchas personas piensan de Europa como la única fuente de trufas, estos hongos pequeños, aromáticos también crecen en los Estados Unidos en lugares como el norte de California, donde varias especies de hongos productores de trufas se pueden encontrar. Trufas viven en una relación simbiótica con ciertos tipos de árboles y se encuentran comúnmente en los huertos y bosques alrededor de abetos de Douglas, roble, pino, avellanos y hayas. excavación cuidadosa en el momento adecuado alrededor de estos árboles puede revelar sabrosas trufas para tomar.

Instrucciones

1 Recoger trufas durante la estación húmeda, cuando el terreno está húmedo, sobre todo a partir de 10 y 15 días después de una buena lluvia. Como por encima del suelo especies de hongos comienzan a morir, trufas suelen estar listos para la cosecha.

2 Seleccione un árbol que se conocen trufas California a crecer alrededor. Busque los agujeros hechos por las ardillas, ardillas y otros roedores que excavan para las trufas como forraje. En particular, el myodes California es aficionado a las trufas.

3 Raspar las hojas del suelo que rodea el árbol con el rastrillo. Romper el suelo cuidadosamente con el rastrillo a alrededor de 3 a 4 pulgadas de profundidad. Tenga cuidado de no trabajar con demasiada fuerza ya que puede dañar las trufas.

4 Escanear el suelo para trufas mientras trabaja. trufas de California se presentarán como tuberosas y verrugosas nódulos que pueden variar en tamaño desde 1 a 4 pulgadas de ancho, en promedio. El color de las trufas de California puede variar desde el negro al marrón, rojo o blanco.

5 Coloque ningún trufas que encuentras en una bolsa de papel que permite que la humedad se escape. Esto ayuda a mantener las trufas frescas.

Consejos y advertencias

• No almacene trufas de California en una bolsa plástica sellada o contenedores, ya que la humedad que se acumula dentro de ellos se echan a perder rápidamente las trufas.
• A menos que sea un experto en la identificación de hongos o conoces a un experto que pueda identificarlos, no recoger o comer cualquier hongo silvestres para evitar el consumo de hongos tóxicos accidentalmente. Muchos hongos silvestres que pueden parecerse a las trufas son venenosas. Por ejemplo, las setas Amanita, cuando son jóvenes, y los hongos puffball piel de cerdo, que pueden ser confundidas por las trufas, son altamente tóxicos.