Cómo Blanch jengibre

El jengibre es una raíz vegetal utilizado en la cocina asiática y la medicina desde hace miles de años. Se encuentra a menudo en forma de cerveza de jengibre, helado de jengibre y jengibre confitado palos. Mientras que la raíz se utiliza a menudo para ayudar a aliviar las náuseas, que también puede servir como un fuerte especia que se anima platos de otra manera embotado. El blanqueo de jengibre para su uso en la cocción consiste en un baño de agua en ebullición rápida para neutralizar la acidez de la raíz.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua hasta la mitad. Coloque la olla en la estufa, y gire el quemador a fuego alto. Añadir varias sacudidas de sal al agua.

2 Pelar el jengibre de su piel exterior mediante la ejecución de un cuchillo vertical en la raíz. Cortar la raíz de jengibre pelado en rodajas gruesas cuarto de pulgada.

3 Poner las rodajas de jengibre en la olla de agua hirviendo. Ajustar el temporizador estufa durante 2 minutos.

4 Retire rodajas de jengibre blanqueadas con una espumadera y colocar todas las rebanadas en el recipiente de agua helada. Esto se detiene abruptamente el proceso de cocción.

5 Espere 1 minuto para que el jengibre para completar escaldado, a continuación, quitar las rebanadas con una espumadera y colocar en un plato toalla forrada de papel para secarse.

Consejos y advertencias

• Puede comprobar el grado de cocción de sus rodajas de jengibre quitándolos del agua hirviendo, mojando ellos en el baño de hielo, y luego morder en ellos. Si todavía están demasiado duro para comer cómodamente, ya cocinarlos.
• Manejar ollas de agua caliente con cuidado. Use una cuchara ranurada con un mango largo para eliminar el jengibre, como hacer lo contrario puede resultar en quemaduras graves.