Cómo arreglar la masa de empanada De Ruptura

La masa es uno de los ingrediente principal (y, a veces más importante) al hacer el pastel perfecto. Si su masa sale demasiado seco o comienza a experimentar la rotura, el pastel será sin duda salido menos que perfecto. rotura de la masa se produce durante el proceso de preparación de la masa, y más a menudo es causada por la masa que ha sido sobre-enfriada. Con el fin de evitar que esto rotura se produzca, amasado simple y laminación eliminarán la rotura en la masa.

Instrucciones

1 Utilice las manos para agarrar un puñado de harina. Corre la harina sobre la encimera. Coloque la masa sobre la mesada enharinada. Coge un poco más de harina y lo extendió sobre las manos.

2 Doblar la masa sobre sí misma y se presiona. Después de presionar hacia abajo, a la masa de un cuarto de vuelta. Coge la masa con la mano izquierda y agarrar el borde más alejado con la mano derecha y tire de distancia, para estirar la masa. Tire de la masa hacia usted y doblar de nuevo en sí mismo. Añadir un poco de harina en las manos y el contador y dar a la masa de un cuarto de vuelta. Continuar este proceso hasta obtener una masa elástica y suave de nuevo.

3 Coloque la masa amasada en un recipiente y deje reposar. La masa se necesitan unos 15 minutos para rehidratar a sí mismo.

4 Extender la masa con un rodillo. Asegúrese de que la masa se extiende de manera uniforme, especialmente alrededor de los bordes para ayudar a prevenir el agrietamiento y la rotura. Si nota otros grietas a lo largo de la masa, mojar los dedos con agua y frotar las roturas en la masa. Use sus dedos para tirar de la ruptura juntos para que vuelva a sellar. Utilice el rodillo para igualar la masa que rodea a la rotura.