Cómo cocinar Shanghai Bok Choy

Shanghai Bok Choy es un joven col china, tierna. Se trata de una pequeña cabeza de col china que tiene crujientes tallos con hojas verdes grandes. Shanghai Bok Choy es una variedad más verde, y no es dulce al igual que otras variedades. A menudo es salteadas o al vapor, sino que también se disfruta de la parrilla. Shanghai Bok Choy es una buena alternativa a las verduras todos los días, para servir junto a los mariscos o pollo con arroz o cuscús. Vestido cocinado col china con el limón recién exprimido, la salsa de soja o vinagre balsámico.

Instrucciones

Preparación

1 Enjuague una cabeza de col china Shanghai bajo fresco, agua corriente para eliminar la suciedad.

2 Pat el Bok Choy seca con una toalla de papel.

3 Se quita el tallo con un cuchillo y lo descarta.

4 Cortar o romper la col china en grandes trozos pequeños para saltear o al vapor. Cortar la col china largo por la mitad para asar.

Vapor

5 Colocar un recipiente de vapor en una olla o el horno holandés.

6 Verter en agua o caldo suficiente para llegar a 1 pulgada por debajo de la canasta.

7 Llevar el agua o el caldo a ebullición y coloque la col china en el recipiente de vapor.

8 Tapar la olla o el horno holandés de forma segura con una tapa y bajar el fuego a fuego lento.

9 Vapor de la col china de 6 a 7 minutos. Temporada de la col china al vapor con sal y pimienta al gusto.

Saltear

10 Precalentar una sartén grande con 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.

11 Coloque la col china en la sartén y tirar para cubrir con aceite de oliva.

12 La temporada de Bok Coy con sal y pimienta al gusto, y rehogar durante 5 minutos.

Parrilla

13 Precalentar una parrilla a fuego medio.

14 Vapor de la col china durante 5 minutos. O bien, coloque la col china en un plato, cubierta para microondas y calentar en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

15 Cepillar la Shoy Bok con aceite de oliva y se sazona con sal y pimienta al gusto.

dieciséis Coloque la col china en la parrilla y cocinar durante 1 minuto por cada lado.

Consejos y advertencias

• Añadir 1/8 cucharadita de ajo picado a la sartén antes de saltear la col china.
• Espolvorear la col china con ajo en polvo antes de asar.