Cómo Vapor del camarón

camarones al vapor son un clásico cóctel partido hors d'oeuvre, y haciendo de ellos puede ser un broche de presión. Usted sólo tiene los condimentos adecuados y el simple sabe cómo hacer que suceda. Aquí está cómo hacer camarones al vapor sabrosa para su próxima fiesta.

Instrucciones

1 En primer lugar, los camarones. Comprar 2 libras de camarón fresco de tamaño mediano. Camarones están dimensionados de acuerdo a cuántos caben en una libra, por lo que dos libras de camarón 30-recuento sería aproximadamente la cantidad adecuada para un tamaño medio de tertulia. Si es posible, tener la piel de pescadería y limpiar los camarones, dejando la cola (que les hace más fácil para mojar). Si no puede conseguir que limpiar, tomar las conchas fuera a cavar su dedo pulgar debajo de donde en las piernas y tirando están al otro lado. A continuación, tomar un cuchillo de emparejamiento y cortar por el interior de los camarones en la vía digestiva es (que se verá como una línea delgada, negro), y tire de ella con el dedo índice. Esto puede llevar mucho tiempo, por lo que si puede hacer que se limpian para usted, que lo hagan.

2 Mantenga los camarones en hielo hasta justo antes de cocinarlos, como el camarón fresco estropean rápidamente. Lleva 6 tazas de agua, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de cilantro, 2 cucharadas de eneldo, y 2 cucharadas de sal kosher a hervir en una olla. Ponga el inserto de vapor instalada en este momento. Si usted no tiene un inserto de vapor instalado, se puede improvisar con un colador o un colador, siempre y cuando la parte inferior no toca el agua, y es posible colocar una tapa en la parte superior de la olla.

3 El tiro en el camarón. Una vez que los camarones se encuentran, bajar el fuego a bajo y poner una tapa en la olla. Se cocinarán muy rápidamente. No los deje en el de las más de 3 minutos. Una vez que el cambio de camarón del gris al rosa, que están hecho.

4 Tomar los camarones y enfriarlas en una cama de hielo hasta que estén listos para servir. Servir junto con salsa de cóctel o, para una opción de inmersión menos convencional, un aoli ​​ajo.

Consejos y advertencias

• Obtener los camarones pelados y limpiados antes de tiempo!
• La cocción excesiva de camarón es muy fácil de hacer. Estar atentos.