Cómo cocinar jabalí en la barbacoa

Enciende la parrilla y estar listo para la barbacoa fuera de área de la parrilla un poco de jabalí. jabalí tiene un rico sabor que es más fuerte, pero sorprendentemente similar a la carne de cerdo tradicional, lo que hace que sea muy adecuado para el uso en cualquier plato de carne de cerdo. Debido a que la carne es muy magra, a la parrilla jabalí toma un poco más de atención y delicadeza que otras carnes. Aunque se puede secar fácilmente o volverse áspera si está demasiado cocido, con una atención cuidadosa y el momento adecuado, se puede asar deliciosa, carne de jabalí húmedo.

Instrucciones

Asar a la parrilla chuletas o brocheta

1 Prepare la parrilla para asar indirecta, lo que evitará que la carne magra de jabalí que se sequen. Si está utilizando una parrilla de carbón, disponer los carbones a cada lado de la parrilla, con una bandeja de goteo de aluminio colocado en el centro. Si está utilizando una parrilla de gas con dos quemadores, la luz sólo uno. Parrillas con 3 o 4 quemadores deben tener los quemadores delanteros y traseros lit.

2 Temporada del jabalí con sal y pimienta. Alternativamente, se puede construir sabor adicional mediante el uso de su favorito seca frotar, condimentos o hierbas para sazonar la carne.

3 Coloque la carne de jabalí sobre la porción iluminada de la parrilla para dorar el exterior. Después de 3 a 4 minutos, voltear la carne y dorar el otro lado.

4 Mueva el chuletas de jabalí salvaje o lomo a la parte no iluminada de la parrilla. Asa la carne durante otros 20 a 30 minutos, o hasta que llegue a su-dad hecho deseado, que se mide mejor mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea en la parte más carnosa. El Departamento de Agricultura de los Estados Dicho recomienda cocinar caza silvestre a una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit.

Asar a la parrilla costillas de jabalí

5 Cortar las costillas en porciones que son lo suficientemente pequeño como para caber en una olla. Colocarlos en la olla y llenarlo con agua suficiente para cubrir las costillas.

6 Llevar el agua a hervir a fuego alto o medio-alto. Una vez que llegue a un hervor lento, reduzca el fuego a medio-bajo y dejar que los nervios fuego lento durante unos 25 minutos. Sancochado las costillas disminuye la cantidad de tiempo que pasan en la parrilla, lo que reduce la probabilidad de que la carne se seque o se vuelven duros, brindan al mismo tiempo que delicioso sabor a la parrilla.

7 Se calienta la parrilla a fuego medio una vez que las costillas casi terminado de cocer a fuego lento. Después de vaciar el bote, hilvanar las costillas con sus condimentos favoritos y / o salsa de barbacoa.

8 Colocarlos en la parrilla y la parrilla ellos durante unos 6 minutos, o hasta que se quemó el exterior. Rociar con la salsa y darles la vuelta a mitad de cocción. Servir con salsa extra en el lado, si se desea.

Consejos y advertencias

• Hilvanar la carne de jabalí de vez en cuando mientras que la parrilla es para mantenerlo húmedo. Algunos ejemplos de líquidos hilvanado incluyen salsas, adobos comerciales o mantequilla de ajo.
• Experimento con los sabores que se utilizan para la temporada, marinar o acompañar jabalí. Se combina bien con sabores como arándano, naranja, granada, manzana, chile, ajo, bayas de enebro, curry, jengibre, nueces, crema, hinojo, salsa de soja, vinagre y vino tinto.