Historia del tomate
El tomate, que la fruta familiar que utilizamos como un vegetal, tiene una historia larga y fascinante. Una vez salvaje, que viajó por todo el mundo, sólo para ser condenada como una baya venenosa y para ser rehabilitado por el tiempo y los cocineros ingeniosos. Su condición de horticultura se determinó por nada menos que el Tribunal Supremo de Estados Unidos y se ha convertido en el epíteto de elección para las películas malas. A pesar de que este humilde fruta comenzó en la naturaleza, hoy sus miles de variantes crecen en casi todos los países del mundo.
Periodo de tiempo
El tomate es una planta del Nuevo Mundo que se remonta más de dos mil años en América Central. Comenzó el cultivo como cultivo antes del siglo XV cuando se transporta a Europa como una vid decorativa y frutos comestibles.
Geografía
los tomates silvestres crecen hasta nuestros días en las elevaciones medias de las montañas de los Andes tropicales de América del Sur. Los investigadores creen que el origen de las plantas silvestres estaba en América Central y que se llevaron a sur en el comercio de los pueblos nativos. Los exploradores españoles trajeron las plantas de nuevo a España y los comercializan en todo el Mediterráneo, sobre todo a los italianos que parecen haber distribuido ampliamente en Europa y, por último, a Inglaterra, donde fueron llevados por los colonos de nuevo al Nuevo Mundo y se plantaron en Colonial jardines a lo largo de la costa este de América del Norte.
Función
los tomates silvestres llevan grupos insignificantes de flores de color amarillo-blanco seguida de fruta pequeña, de color rosado rojizo. Los pueblos nativos de los indios de América del Sur y los italianos, que crecieron los tomates para el alimento, las plantas cultivadas con la fruta más grande. Cuando el tomate surgió como un alimento, se desarrollaron las variedades conocidas como "herencia", sobre todo en Alemania y Estados Unidos. Hoy en día, el uso de la fruta como ornamental es limitado y cientos de híbridos se cultivan especializados para salsas, sopas, guisos y comer simplemente.
Historia
El progreso del tomate de la vid silvestre de fruta popular no fue fácil. Un miembro de la misma familia que la patata y la belladona, su relación con las solanáceas convenció a muchos de que era venenoso. Los italianos y los valientes españoles utilizaron el tomate como alimento a su --- y la del mundo --- beneficio culinaria. A mediados del siglo 18, la mayoría de los europeos habían descubierto que la pequeña "pepita dei Moro" (español), "pomme d'amour" (francés) o "poma d'oro" (italiano) era sabrosa y versátil. Los franceses lo introdujo en su colonia en Nueva Orleans y Thomas Jefferson creció tomates en Monticello. La vid tierna todavía era visto como venenosa por los habitantes menos mundanos de Nueva Inglaterra, que creció como una planta ornamental anual. Según cuenta la leyenda, el mito de la fruta venenosa fue finalmente disipado en 1820 por un coronel Robert Gibbon Johnson, quien propuso a comer el bushel de tomates en los pasos de la corte de Boston. La multitud que resultó verlo morir en agonía fue sin duda decepcionados. Recetas para los tomates libros de cocina a partir de entonces inundados y en 1880, el mito fue un "cuento de viejas." Hoy en día, miles de acres en cientos de países cultivan el tomate, proporcionando una fuente de vitaminas C y A. La investigación también ha demostrado que el licopeno en los tomates puede ayudar a combatir ciertos tipos de cáncer.
Conceptos erróneos
Botánicamente, el tomate es una fruta --- florece y contiene semillas. Un americano, sin embargo, añade a la mitología, tratando de tener el tomate se clasifica como tal para evitar el arancel de los vehículos importados. El Tribunal Supremo de Estados Unidos, en Nix v. Hedden (1893), dictaminó oficialmente el fruto un vegetal --- lleva a la confusión que persiste hasta nuestros días.