Vinos para cocinar

July 29

Vinos para cocinar


Evitar botellas en el supermercado etiquetados específicamente como vino de cocina. Estos vinos de baja calidad tienen sal y otros aditivos mezclados en justificar un precio más alto. En su lugar, cocinar con un vino de buena calidad suficiente para beber. El vino puede ser usado como parte de un adobo para carnes, cocinado hacia abajo cuando se utiliza como líquido de cocción o añadido al final de la preparación de un plato para el gusto. La cantidad de vino que se usan en cocinas a partir de dos cucharadas cuando se añade para darle sabor a la mitad de una taza cuando se utiliza como líquido de cocción.

Vinos Blancos secos

Los vinos secos carecen de dulzor gracias a un proceso de fermentación que utiliza todo de los azúcares de la uva. Los vinos blancos secos incluyen Sauvignon Blanc, Riesling y Chardonnay. Si eres nuevo en la cocina con el vino, utilizar Sauvignon Blanc hacia abajo mientras se cocina más fácil en las recetas. Chardonnay es mejor para aquellos con experiencia, ya que puede llegar a ser demasiado ácido durante la cocción si no tiene cuidado. Utilice los vinos blancos secos en platos a base de carne de cerdo, mariscos, aves de corral o en la preparación de salsas de crema.

Vinos tintos con cuerpo

Un gran cuerpo, tiene más alcohol y un sabor más pesado en el paladar. vinos tintos de cuerpo completo incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz. El peso de estos vinos es lo suficientemente fuerte como para estar en contra de las carnes rojas, salsas y sopas o guisos con una base de caldo de carne o verduras de raíz en los ingredientes a base de tomate.

Los vinos fortificados

vinos fortificados son los vinos que han tenido brandy y especias añadidas durante el proceso de fabricación. Los principales vinos fortificados son Vermut, jerez, oporto, Marsala y Madeira. Cada tipo viene en una variedad de sabores de seco a dulce. vinos generosos secos pueden ser sustituidos por los vinos blancos secos donde aquellos sería apropiado o utilizado en sopas a base de vegetales. Dulce vinos fortificados par bien solamente con postres dulces.

Vino de la tierra

Al crear platos con orígenes en una región específica, se adhieren a la temática y el uso de los vinos del país también. Utilice vinos italianos en un plato italiano, por ejemplo. vinos blancos secos italianos incluyen Frascati, Soave y Verdicchio. De cuerpo completo vinos tintos de Italia incluyen Amarone, Brunello di Montalcino y Salice Salentino. Marsala, un vino fortificado ya se ha mencionado, es también de Italia.


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