¿Qué aceite es la más saludable para freír?

La fritura de alimentos no significa automáticamente que la comida no es saludable. Mediante el uso de aceites de fritura saludables, se puede tomar un paso esencial para hacer más saludables los alimentos fritos.

Caracteristicas

aceites de freír saludables tienen dos características: cero grasas trans y bajas cantidades de grasa saturada, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. aceites de fritura también necesitan un punto de humo - la temperatura a la que se rompe el aceite de cocina abajo - de 400 grados F o más, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte.

tipos

El aceite de canola, aceite de soja y aceite de cacahuete son aceites saludables tanto con un alto punto de humo y cantidades limitadas de grasas saturadas, según la revista "Cooking Light". El aceite de canola puede ser uno de los aceites de fritura más saludables debido a su composición saludable de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, de acuerdo con la Clínica Cleveland.

consideraciones

Para reducir la cantidad de aceite absorbido por los alimentos fritos, el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte recomienda freír alimentos a temperaturas alrededor de 350 y 375 grados F. Para reducir la cantidad de la cantidad de aceite en los alimentos fritos, escurrir los alimentos después de retirarlas de la sartén o freidora.