Madagascar vs. Los frijoles de vainilla de Tahití

Los diferentes tipos de vainas de vainilla tienen diferentes aplicaciones y usos. Madagascar y vainas de vainilla de Tahití no son una excepción. Al comparar los dos, tener en cuenta las propiedades que los diferencian, como el perfil de sabor y origen. Estas vainas de vainilla son diferentes y por lo tanto tienen diferentes propósitos.

Origen

vainas de vainilla de Madagascar se cultivan en las islas de Reunión y Madagascar en el Océano Índico. De acuerdo con la Enciclopedia Británica, alrededor del 75 por ciento del suministro mundial de vainilla proviene de esta región. vainilla tahitiana es mucho más rara. Es originaria de Oceanía, un grupo de islas en el Océano Pacífico.

Olor y sabor

vainas de vainilla de Madagascar tienen una muy rica, el sabor con cuerpo de madera. Se utilizan granos que se usan con mayor frecuencia debido a que son tan versátiles. vainas de vainilla de Tahití son mucho más delicados que los granos de Madagascar. En lugar de ser dulce y fuerte, vainas de vainilla de Tahití tienen matices florales de luz.

Usos culinarios

Tanto Madagascar y vainas de vainilla de Tahití pueden ser utilizados en la cocina, pero los granos de Madagascar tienen más aplicaciones. vainas de vainilla de Madagascar son los más utilizados para sabor de helado, productos de panadería, chocolate y otros dulces. vainas de vainilla de Tahití por lo general se combinan con delicados postres, tales como artículos a base de frutas, helados y natillas. vainas de vainilla de Tahití son los más utilizados en los alimentos que no requieren calor intenso de preparar.

Otros usos

vainas de vainilla de Madagascar se utilizan sobre todo en la cocina. Sin embargo, el aceite esencial de vainas de vainilla de Tahití a menudo se mezcla con perfumes y jabones. Debido a que el aroma de vainilla de Tahití habas es tan delicada, que son más sutiles cuando se añade a las fragancias corporales.

Almacenamiento

Los dos vainas de vainilla de Madagascar y de Tahití necesitan ser almacenados de la misma manera. Los granos curados deben mantenerse en un recipiente hermético. A medida que el calor puede secar y dañar los granos, colocarlos en un lugar oscuro y fresco (como una despensa). Ambos tipos de vainas de vainilla duran alrededor de 18 meses en estas condiciones.