Tipos pastelería francesa

Francia es conocida en todo el mundo por su cocina. A partir de la tostada francesa con un simple bocado de una barra de pan con queso, comida francesa se ha convertido en una parte común de la dieta americana. Uno de los tipos de alimentos Francia es más conocido por sus pasteles es. Para un poco familiar estadounidense con el idioma francés, los nombres pueden ser confusos. Pero no se preocupe - hay sólo unos pocos tipos de pasteles que necesita estar familiarizado con tener fluidez en el idioma de la repostería francesa.

Cuerno

Cruasanes son ligeros pastelería francesa, en forma de escamas hechas usando un montón de mantequilla. El nombre proviene de la palabra francesa para "media luna", que refleja la forma de luna creciente de estos pasteles. Un croissant llano es sólo moderadamente dulce, y no es necesariamente un elemento de postre. A menudo se consumen en el desayuno o como merienda y pueden cortarse y media y se utilizan para hacer sándwiches.

Mousse de dolor

Mousse de dolor es similar a un croissant, pero tiene la adición de una capa de funcionamiento de chocolate por el centro. Estos pasteles son a menudo más rectangular o cuadrada que un croissant llano, pero por lo general mantienen la esponjosidad la luz y la capa exterior ligeramente crujiente de un croissant. Funcionan bien sea como un pastel de desayuno o un postre.

Éclair

Éclairs son pasteles un poco correosos pequeños, generalmente de forma ovalada, llenos de un relleno de crema dulce y generalmente helado. Se hacen con pâte à choux - una masa pegajosa utilizado en varios pasteles franceses incluyendo profiteroles y gougère. El relleno es generalmente llano, pero también puede ser con sabor, más comúnmente con chocolate. La guinda es también a menudo con sabor a chocolate.

Petit Four

Es posible que haya visto los pastelitos en una boda o una fiesta de té de lujo. Estos pequeños pasteles, tamaño de un bocado son generalmente cuadrado, del corazón o de forma ovalada y con frecuencia se hielan en varios colores vivos y pastel. A menudo están profusamente decorados con las cadenas de glaseado de otros colores, flores delicadas de azúcar u otros artículos comestibles. petit fours a menudo se hacen con el chocolate y las tortas blancas, aunque cualquier sabor es posible.

Panecillo

Brioche cae en algún lugar entre un pastel y un pan. Es dulce, rico, crujiente y escamosa. Bollo de leche a menudo se cuece en formas peculiares, tales como una sección redonda más grande con un nudo redondo más pequeño en la parte superior. Se puede utilizar para crear bocadillos (especialmente los sándwiches de desayuno, tales como los que tienen huevos o tocino), se extendió con mermelada o miel, o simplemente comer solos o con mantequilla.