Cómo asar filetes de Ribeye en el horno

February 1

Cómo asar filetes de Ribeye en el horno


entusiastas de carne encanta filetes de chuletón porque están bien mármol con la cantidad adecuada de grasa, lo que los hace tierna y sabrosa forma natural. Una elección natural para cocinar bistec bistec está en una parrilla exterior. Lograr los mismos resultados por asar los filetes en un horno. Asar a la parrilla es un método rápido de cocción a alta temperatura que cocina similar a una parrilla al aire libre, excepto el calor viene de arriba en lugar de abajo.

Instrucciones

1 Abrir el horno y ajustar la bandeja de cocción para que se asiente aproximadamente 5 a 6 pulgadas por debajo del elemento de asar a la parrilla. Precalentar la parrilla de alta antes de empezar a asar los filetes de chuletón. Hacer esto asegurará una temperatura y tiempo de cocción consistente.

2 Preparar el recipiente de cocción. Se recomienda una bandeja para asar, ya que viene con una superficie de cocción con ranuras con una bandeja de goteo debajo de ella para drenar la grasa lejos de la fuente de carne y el calor. Mantener la grasa de la superficie ayuda a evitar los brotes durante el asado. Cubra el fondo de la asadera con papel de aluminio para facilitar la limpieza posterior.

Cómo se utiliza la cacerola de vidrio bajo el calor directo debido a que el vidrio puede romperse. Si se utiliza una olla que no sea una asadera, asegúrese de que es lo suficientemente grande para los filetes de chuletón tienen por lo menos una pulgada de espacio entre sí. El recipiente de cocción también debe ser lo suficientemente profundo para contener los jugos y grasas que son liberadas, mientras que asar los filetes de chuletón. Una profundidad de 1 a 2 pulgadas debería ser suficiente.

3 Coloque los filetes de chuletón en el recipiente de cocción, agregue los condimentos deseados y colocarlos en el horno. Mantenga la puerta del horno ligeramente abierta, mientras que asar a la parrilla, si es posible. Cocine los filetes de cuatro a ocho minutos, luego voltear los filetes sobre el uso de las mismas pinzas o girar tenedor y cocinar el otro lado de cuatro a ocho minutos. Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de los filetes. Se recomiendan las tenazas al girar las carnes, ya que no se claven en la piel. Perforación de la piel puede resultar en la pérdida de los jugos de la parte interior de la carne.

4 El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes de chuletón y punto de cocción deseado. Para un filete de aproximadamente 1 pulgada de espesor, asar durante 4 minutos por cada lado; Un filete de 2 pulgadas de espesor pueden tardar más cerca de 8 minutos por cada lado. Empuje hacia abajo el centro de la carne con el dedo para comprobar si está listo. Si la carne empuja hacia abajo sin resistencia, se considera rara. Medio será ligeramente más resistentes y bien hecho va a ser firme. Use un termómetro de carne para obtener más precisión. Insertarlo en la parte más gruesa de la carne chuletón. La temperatura debe leer 145 grados Fahrenheit por medio raro y 160 grados Fahrenheit por bien hecho.

5 Desactive la parrilla y retire los filetes de chuletón del horno cuando se alcance el punto de cocción deseado. Coloque los filetes en los platos de servir y dejar reposar durante unos minutos para dejar que los jugos interiores se asientan y se dispersan uniformemente en el interior de la carne antes de cortar. Servir y disfrutar.

Consejos y advertencias

  • Para la seguridad de los alimentos, no comer carne cocinada a menos de 145 grados Fahrenheit.

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