Cómo cocinar las lentejas Microondas
Si desea proteína de origen vegetal en una prisa, lentejas son mucho más atractiva que la mayor parte de sus parientes entre las legumbres secas. Su forma pequeña y plana significa que se cocinan rápido, por lo que a diferencia de las habas y los guisantes secos, que no requieren mucho pre-remojo. Ellos se pueden cocinar en la estufa o en el microondas en 30 minutos o menos, pero la preparación en el microondas requiere menos de su atención.
La elección de utensilios de cocina
Para cocinar las lentejas en el microondas, se necesita un resistente al calor, recipiente apto para microondas tales como vidrio templado o cazuela de cerámica con una tapa. También es posible usar una taza de medición resistente al calor, envolviendo la parte superior de forma segura con una capa de envoltura de película de plástico para servir como una tapa. El plato de cocción debe tener la misma capacidad que el bote se pide en la receta. Si desea normalmente utiliza una cacerola 2 cuartos en su estufa, utilizar una cacerola 2 cuartos en el microondas. Es posible que tenga que experimentar un poco, para encontrar una del tamaño correcto y forma para adaptarse a su horno de microondas.
Empezando
Cada vez que usted está cocinando con lentejas, que es una buena idea para ordenar a través de ellos en busca de piedras y otros restos. Sólo los extiende sobre una toalla de cocina o una toalla de papel limpia, y pasar por ellos con los dedos. Quitar piedras u otros objetos extraños, luego enjuagar las lentejas en agua fría. Aunque no es necesario, se puede pre-remojo las lentejas marrones o verdes durante 30 minutos antes de cocinarlos. Esto reduce el tiempo de cocción por unos pocos minutos, y da las lentejas una textura más cremosa. No dejar en remojo las lentejas rojas, que se disuelven rápidamente cuando se cocina.
Nuke 'Em
Se puede utilizar ya sea agua o caldo para cocinar lentejas, con caldo añadir sabor al plato terminado. Llevar el líquido a ebullición en primer lugar, que por lo general tarda de tres a cinco minutos a alta potencia, dependiendo de la cantidad de líquido y la potencia del microondas. Añadir las lentejas y otros ingredientes aromatizantes, tales como especias o cebolla caramelizada. Cubra el recipiente y microondas a máxima potencia durante 12 a 15 minutos para las lentejas rojas, o de 20 a 25 para el verde y marrón. Lentejas rojas cocinan hasta un puré de textura gruesa, mientras que las lentejas verdes o marrones deben absorber su líquido de cocción y tierna, pero no blandas.
Algunos consejos
Lentejas rojas se utilizan normalmente como una especie de salsa o guiso con panes planos o arroz, porque cocinan hasta que la textura natural. Para algunos platos, te calientas las especias en un poco de aceite o mantequilla en una sartén y luego agregar las lentejas a la sartén una vez que los sabores están bien desarrollados. Cocidos lentejas verdes o marrones van bien con el arroz y otros granos, o puede ser servido frío en una ensalada. Cuando se está quitando sus lentejas cocidas desde el horno de microondas, la cazuela pueden estar muy calientes. Use guantes de cocina para manejarlo, y cuidado con el vapor caliente que escapa al levantar la tapa.