Cómo congelar albahaca fresca o Pesto

albahaca fresca ofrece un sabor vibrante que puede mejorar platos que van desde la salsa para pasta de la pizza. Pesto, una mezcla que contiene generalmente hojas de albahaca finamente picada, aceite de oliva, nueces, ajo, sal y queso, también trabaja con una amplia variedad de platos; se puede, por ejemplo, tirar espaguetis con esta rica salsa verde, añadirlo al puré de patatas o simplemente extendió sobre un trozo de pan para una merienda rápida. A pesar de sus muy diferentes consistencias, se puede congelar las hojas de albahaca y pesto casi exactamente de la misma manera.

Instrucciones

1 Preparar el pesto de albahaca o desea congelar. Pique albahaca fresca que desea congelar en trozos muy finos, luego se coloca con un cuenco. Añadir el aceite solo lo suficiente o agua para hacer una pasta espesa. Revuelva constantemente a medida que añada el líquido para ayudar a evitar la adición de demasiado. Hacer el pesto como normal, pero dejar de lado cualquier queso en la receta. El queso no se congela bien, por lo que debe dejar de lado por ahora y añadirlo después de la descongelación el pesto justo antes de que desea servir.

2 Vierta la pasta al pesto o su albahaca fresca en una bandeja de cubitos de hielo. Llene cada agujero, pero trate de no derramar el exceso sobre las secciones alrededor de los agujeros. Si se congelan tanto pesto y albahaca picada, un seguimiento de los hoyos, que contiene. Lo ideal es utilizar una bandeja de cubitos de hielo separado para cada uno por lo que no hay que confundir los dos.

3 Coloque la bandeja de cubitos de hielo o bandejas en el congelador. Dejarlos aquí hasta que la pasta al pesto de albahaca o se ha congelado sólidamente suficiente para manejar con facilidad.

4 Retire las albahaca pesto o cubos congelados de la bandeja de cubitos de hielo y colocarlos en bolsas de congelación-seguro. Si se congeló ambos pasta y pesto de albahaca cubos, ponerlos en bolsas separadas por lo que sabe que cuál es cuál cuando esté listo para usarlos. Colocar las bolsas en el congelador y el uso dentro de los seis meses.

Consejos y advertencias

• Enjuáguese la albahaca fresca a fondo antes de congelarlo o que lo hagan en el pesto.
• pesto descongelar a temperatura ambiente. Descongelar a temperatura ambiente albahaca, o añadir el cubo congelado a una receta caliente y deje que se disuelva.