Forma de guardar grandes cantidades de vino hecho en casa
La fermentación es completa y es el momento de embotellar y almacenar todo lo que vino casero. La vinificación en sí es complicado, pero cuidado posterior y el almacenamiento es tan esencial. Pequeñas cantidades de vino de la casa se consumen rápidamente, pero grandes cantidades necesitan ser almacenados en algún lugar adecuado. Idealmente, habría un húmedo sótano oscuro, fresco, forrado con bastidores de almacenamiento, pero la mayoría de los hogares no tienen este lujo. Al elegir un lugar, ya sea un ático, garaje, sótano, vestidor, caseta de jardín o un armario debajo de las escaleras, tenga en cuenta cómo la luz, el movimiento y la temperatura afectará el vino. Seguir unos pasos básicos para asegurar que el oxígeno, el némesis de un enólogo, no entra en botellas, por lo que el vino puede desarrollar hasta su apertura.
Instrucciones
1 Encontrar un lugar fresco, lejos de la calefacción central. Mantenga un termómetro en el área de almacenamiento y monitorear las temperaturas. Heat alienta vino para oxidar; una temperatura ideal para almacenar el vino es de 50 a 60 grados. Elija un lugar con una temperatura constante, como las grandes fluctuaciones causan el vino se deteriore. Hay que tener en cuenta que la cocina suele ser un mal lugar para almacenar el vino como cocinas producen cambios dramáticos en calor.
2 Mantenga vino casero de la luz solar directa, y almacenar grandes cantidades de vino hecho en casa en un espacio oscuro, sin ventanas. la luz ultravioleta daña vino; es por esto que el vino se embotella comúnmente en vidrio de color. Mediante la reducción de las fuentes de luz, se reduce la probabilidad de oxígeno producción de vino.
3 Colocar un recipiente con agua en el suelo en el área de almacenamiento. Húmeda, el aire húmedo ayuda a detener el corcho de una desecación y dejar que el oxígeno en las botellas.
4 Mantenga las botellas de vino de la casa en una posición vertical durante unos días en los que se producen en primer lugar. Esto permite que los corchos se sequen en el cuello de la botella y hacen un buen cierre hermético. A continuación, invertir o hacer algunos bastidores de vino, y almacenar las botellas en posición horizontal por lo que el vino toca el corcho. Esto mantiene corchos húmedo, lo que impide que el aire que entra en el vino.
5 Deja reposar el vino hecho en casa, el vino se mueve regularmente interrumpirá el proceso de maduración. Almacenarlo en un lugar alejado de vibraciones de electrodomésticos, y almacenar con las etiquetas hacia arriba, de manera botellas pueden ser fácilmente localizados.