Cómo sartén la carne de vaca por medio raro

sartén es rápido, práctico y realza el sabor natural de la carne de vacuno. El cocinero tiene su opción de muchos diferentes cortes de carne de res, todos los cuales son lo suficientemente versátil para usar en una variedad de recetas. Carne es excelente a la sartén freír, ya que el proceso es muy sencillo y no requiere una gran experiencia culinaria. Los alimentos preparados cocinan a su pico de sabor y el aspecto cuando se utilizan los utensilios correctos. sartén favorece una sartén de hierro fundido preferentemente pesada o uno que es antiadherente, un par de pinzas de metal y un termómetro de punta. herramientas lo suficientemente sencillas para elaborar una deliciosa cena.

Instrucciones

1 Precalentar el sartén en el ajuste medio-alto en la parte superior rango.

2 Retire la carne de la nevera, secarla con una toalla de papel y se sazona en todos los lados con sus condimentos favoritos de carne.

3 Colocar 1 cucharadita. de mantequilla y 1 cucharadita. de aceite de oliva en la sartén precalentada e inmediatamente poner la carne en la sartén con las pinzas de metal.

4 Cocine la carne hasta que es de color marrón en un lado, alrededor de 3 a 4 minutos. Convertirlo una vez y cocinar del otro lado de los aproximadamente 3 a 4 minutos.

5 Empujar el vástago del termómetro en el interior de la carne - desde el lado - después de encenderlo. Continuará monitoreando la temperatura hasta alcanzar 145 grados Fahrenheit, que es medio raro y sacarlo de la sartén.

Consejos y advertencias

• Utilizar una malla de alambre de la salpicadura con la guardia si es necesario para mantener el chisporroteo y el pop en la sartén.
• Eliminar el exceso de grasa antes de servir, si se desea
• Deje que la carne se seque durante 3 a 5 minutos antes de servir. Los jugos naturales repartidos por toda la carne y la temperatura se estabiliza de manera uniforme.
• Nunca perforar la carne con un tenedor de carne o cortar una ranura en ella para controlar el color. Ambas acciones permiten a los jugos naturales fluyan libremente de la carne.
• Nunca cubra la sartén para acelerar el proceso de cocción, se endurece la carne.