Instrucciones para usar una olla a presión

March 26

Instrucciones para usar una olla a presión


conservas a presión es una técnica que se calienta y sella frascos de alimentos preparados en el hogar para su almacenamiento. En contraste con el enlatado de agua caliente, que cierra herméticamente los tarros al hervirlas en agua, sellos de conservas tarros de presión en un ambiente caliente, a presión. Dado que los alimentos de baja acidez tales como carnes, mariscos y verduras no se pueden sellar de forma segura con el enlatado de agua caliente, conserveros de presión son piezas importantes del equipo. Algunos conserveros de presión pueden tener sus propias direcciones específicas para el modelo, pero en general, todos usan el mismo proceso básico.

Instrucciones

1 Coloque la olla a presión en un quemador y la cremallera en la parte inferior. Verter 2 a 3 pulgadas de agua en la parte inferior de la olla. Si los alimentos se envasaron en caliente, esta agua puede ser de hasta 180 grados Fahrenheit. alimentos envasados ​​al frío deben tener agua no más de 140 grados Fahrenheit.

2 Colocar los frascos en la olla de presión y fije la tapa de olla.

3 Encender la estufa para alta y el calor hasta que el vapor ha sido saliendo del ventilador o grifo abierto durante 10 minutos.

4 Una el contrapeso o el indicador ponderado de la rejilla de ventilación o cerrar el grifo, dependiendo del tipo de olla de presión que tiene.

5 Ver la línea de presión, a la espera de que llegue a 11 libras. presión. Si usted está a una altitud de más de 2.000 pies, añadir 1 libra de presión para esta medida por cada 2.000 pies que están por encima del nivel del mar. Si su olla a presión tiene un sistema ponderado, escuchar hasta que las rocas de peso o se sacude como se describe en el manual de la olla a presión.

6 Bajar la temperatura de la estufa ligeramente hacia abajo para mantener esta presión durante 10 a 110 minutos, dependiendo del tipo de alimento que esté enlatado y el tamaño de los frascos. El sitio web de Extensión de la Universidad del Estado de Montana tiene una tabla con los tiempos recomendados.

7 Retire la olla del fuego y deje que se enfríe de forma natural durante 30 a 45 minutos, o hasta que el manómetro indique cero.

8 Abrir la parrilla y deje que la olla se enfríe durante 10 minutos adicionales.

9 Retire la tapa de la olla a presión. Levante el lado más alejado de usted primero para que el vapor restante se aleja de usted en lugar de hacia usted.

10 Retirar los frascos de la olla a presión con un levantador de tarro. Los puso en un estante, al menos 1 pulgada de distancia en todas las direcciones, para enfriar durante 12 a 24 horas.


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