Cómo hacer que las salmueras de nevera con Jalapeños

Algunos consideran que las salmueras refrigerador un tratamiento de verano, pero los aficionados disfrutar de la salmuera durante todo el año. A menudo, el enlatado y las frutas y verduras de decapado requiere un equipo especializado para protegerse de las bacterias, pero los pepinos sólo necesita reposo en una solución de salmuera y escabeche surgirá de forma segura. Producir sus propios encurtidos salados y dulces de bricolaje en menos de una semana, y añadir jalapeños a la salmuera para obtener un sabor más sutil y un poco de calor extra.

Instrucciones

1 Cortar los pepinos en la mitad longitudinalmente, y luego se corta de nuevo, esta vez a través de su anchura. Cortar el apio a lo ancho en secciones gruesas, ¼ pulgadas pequeña. Se pica la cebolla muy fina. Quitar las semillas y las venas de los jalapeños y cortar en aros de 1/4 pulgadas.

2 Combinar las verduras picadas y la sal en un tazón grande. Mezcle todo junto hasta que las verduras se recubren de manera uniforme en la sal. Permitir que las verduras saladas en reposo durante una hora en el frigorífico.

3 Combinar el resto de los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego alto hasta que hierva y todas las partículas de azúcar se disuelva. Retire la olla del fuego y dejar que la mezcla se enfríe por completo.

4 Drenar el líquido del plato de verduras. Cubra las verduras con su mezcla enfriada.

5 Coloque los trozos de pepino en el tarro. Verter la mezcla de vinagre sobrante en el frasco, utilizando un embudo.

6 Sellar el frasco, agitar y colocarlo en el refrigerador. Agitar una vez al día durante seis días, momento en el cual los encurtidos estará listo para comer.

Consejos y advertencias

• Sus pepinillos refrigerador jalapeño bricolaje deben permanecer bueno para comer durante un máximo de dos meses.
• Use guantes de cocina de plástico fino, mientras cortando jalapeños, y no se frote los ojos, los oídos u otros orificios hasta que se haya lavado bien las manos.