Consejos bialetti
El Bialetti Moka Express es una máquina de café espresso estufa que utiliza vapor forzada de un menor a una cámara superior para preparar el café. Es un diseño icónico que ha sido popular desde su invención en 1933 pero realmente despegó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el hijo del inventor anuncia la maquinita ampliamente por toda Italia. El "moka" es simple de usar, pero realmente una gran olla de cerveza toma algunos retoques.
Lo primero es lo primero
Romper en un nuevo bote de preparar varias jarras de café espresso de "temporada" del aluminio antes de intentar tomar el café. De esa manera usted nunca consigue cualquier sabor metálico procedente de sus primeros experimentos con un moka. Para preservar el buen sabor, no lave el bote con jabón y nunca ponerlo en el lavavajillas. Jabón dejará un residuo y el lavavajillas se degradará el sello que mantiene el bote se escape mientras se está obligando a vapor a través de las cámaras. Enjuague la olla después de su uso con agua corriente.
Está todo sobre el sabor
Utilice un buen café. Obtener granos de café expreso de primer nivel y hacer que se muelen ligeramente menor que bien. Demasiado bien y corre el riesgo de polvo de grano de café en el agua --- y la molienda más gruesa que parece dar un sabor más rico. Usted tiene que pegarse bastante cerca de un molido fino para conseguir el sabor del café express derecha. Si usted no tiene ninguna fuente de grandes granos de café y rutinas frescas, comprar una buena marca hecha por un bote tapa de la estufa, como Illy. Y si quieres eacute CAF y; cubano, tratar Bustelo. Mantenga café molido en el refrigerador para conservar su sabor y aroma.
Aún más sabor
Para realzar el sabor, pruebe con un poco de cacao en la olla con el café molido. Se hace un rico sabor de moca. Si el agua es "dura", simplemente poner un grano o dos de sal en la cafetera moka. Y preparar a fuego medio-bajo. El agua se mueve a través del café absorbe más lentamente y más sabor --- unos minutos elaboración de la cerveza extra pueden producir una gran cantidad de sabor. Nunca hierva el café y hacer ver a la olla - retirarlo del fuego cuando haya colado y beber inmediatamente.
Corretear
Algunas personas les gusta mantener la parte superior de la olla mientras se prepara así el vapor se escapa y el sabor del café se intensificó. Esto es discutible --- existen tapas se pueden colocar en los moka para mantener el café de spritzing a cabo la apertura si se deja la parte de arriba.
Faldas ya lo loco
Use vasos para bebidas calientes para mantener el café caliente por más tiempo. Verter el agua hirviendo en sus tazas de café espresso y secarlos antes de utilizarlos para el café recién hecho. Esa es una manera de evitar espresso tibia. Otra forma de evitar el café de enfriamiento es beberlo en una o dos tomas, como lo haría en un bar de café en Italia.
espresso espuma
Un truco utilizado con éxito por la gente que como la espuma o "crema" que una máquina de espresso se produce la adición de un poco de azúcar al agua de infusión.