¿Cuál es la diferencia entre la harina de avena y harina de avena irlandesa?
Un plato muy caliente de harina de avena es un alimento básico del desayuno en muchas partes del mundo. La avena versátil se produce en varias permutaciones para el consumo. Hay dos tipos de harina de avena se enrollan, probablemente la más común en los Estados Unidos, y el acero de corte, también conocida como la harina de avena irlandesa.
El principio
La harina de avena, obviamente, se inicia con la avena. Después de la cosecha, la avena se limpian primero y descascaradas, que elimina concha o cáscara exterior del grano. Esto deja el núcleo interior, también conocido como el molino, que se calienta entonces para secar los granos. La siguiente etapa varía en función del tipo de harina de avena se produce.
Vieja moda de harina de avena
Vieja usanza avena es probablemente el tipo más común. Imagen de la caja de Quaker Oats ubicua. Para hacer este tipo de harina de avena, la avena se enrollan y se trituran en escamas planas.
harina de avena irlandesa
harina de avena irlandesa se hace de manera diferente que la harina de avena regular. En lugar de la sémola se rodaron, granos de avena irlandesa se someten a un proceso de corte de acero. El uso de cuchillas de acero gigantes, la avena se cortan en trozos pequeños que, en lugar de ser aplanado, conservan su forma, aunque en menor medida. harina de avena irlandesa (también conocido como corte grueso y cabeza de alfiler) es menos procesado que la variedad laminado.
diferencias
Las principales diferencias entre la harina de avena regular y la harina de avena irlandesa se reducen a su textura y tiempo de cocción. harina de avena irlandesa, ya que se corta, tiene más textura y es más crujiente. También tiende a tener un sabor a nuez que la avena enrollada. Debido a su tamaño más gruesa, harina de avena irlandesa toma más tiempo para cocinar, más de 30 minutos en algunos casos.
harina de avena enrollada es más suave para masticar y cocineros en menos tiempo que la versión irlandesa. Su vida útil es más larga que el acero de corte debido a su procesamiento. harina de avena enrollada también es generalmente menos costosa que la de Irlanda. Ambos son comparables en valor nutricional, tal vez con una ligera ventaja de ir a la corte de acero debido a su procesamiento más limitado.
Hechos graciosos
Los antiguos griegos se cree que han hecho el primer plato de avena similar.
Una moda del paquete de 18 onzas Antiguo Quaker Oats contiene cerca de 26.000 copos de avena.