¿De dónde viene goma guar viene?
Las listas de ingredientes de muchos alimentos pueden enumerar goma guar. Este ingrediente sonido extraño se utiliza en un gran número de productos alimenticios. Las propiedades de la goma de guar hacen muy deseable a los fabricantes de alimentos. Mientras que las pequeñas cantidades de esta goma se pueden producir en los EE.UU., la mayoría de los que se cultiva y produce en otros países.
Definición
La goma guar también se llama garan y es las semillas molidas de la guar que crece en la planta de guar. La goma guar es un polvo pálido, de color blanquecino que es un agente espesante natural, comestible.
Caracteristicas
La planta de guar es una planta resistente que crece de dos a nueve pies de altura y es considerada una planta clúster. La planta crece bien en suelos arenosos y es muy resistente a la sequía. Se desarrolla en un monzón a la sequía tipo de medio ambiente.
Geografía
La planta de guar crece principalmente en Pakistán y el norte de la India. También se cultiva comercialmente en lugares como los EE.UU., Australia, China y África.
Comercio
Aproximadamente el 80 por ciento del comercio mundial de goma guar es controlada por la India. Pakistán es el productor más grande junto con los demás países productores de cantidades más pequeñas.
Usos
La goma guar se usa principalmente como un agente espesante similar al almidón de maíz o harina. Muchos alimentos procesados, como los helados, productos de queso, productos enlatados y productos horneados contienen goma guar. También tiene usos como conservante o para ayudar a los alimentos conservan el sabor y la textura. La goma guar también tiene algunos usos farmacéuticos.