¿Puedo usar pollo en vez de carne de cerdo para Barritas para barbacoa filipinos?
Puede utilizar la otra carne blanca - pollo - para ese tentador tratar conocido como palos de barbacoa de cerdo filipinos también llamados Pinoy. Estos bocados picantes-dulce se venden en cada esquina, aparentemente en las Filipinas y han emigrado a los Estados Unidos donde los encontrará en ferias, carnavales y el intercambio se encuentra. Pollo tiene un sabor más suave que la de cerdo, especialmente si se utiliza carne de la pechuga. Recuerde, el secreto de una auténtica barbacoa de cerdo Pinoy está en la salsa y la soda.
Pollo a la Ready
ofertas de pollo, sin hueso y pechugas de pollo sin piel y los muslos pueden sustituir a la carne de cerdo en barbacoa palos filipinos. Cortar el pollo en tiras finas alrededor de 1 pulgada de ancho, 1/2 pulgada de grosor y de 4 a 6 pulgadas de largo. Los muslos puede ser un poco más grueso y sin duda será más corto. Algunos de barbacoa de cerdo Pinoy se corta en trozos más como kebabs, que funciona bien para la carne de muslo. Retire toda la grasa visible.
Salsa secreta
Usted ha oído hablar de la salsa de tomate, pero puede que no tenga la salsa de tomate de plátano. Es el ingrediente clave en la salsa para los palos de barbacoa, además de lima-limón. la salsa de tomate de plátano, a veces llamado salsa de plátano, está disponible en tiendas de comestibles minoristas de especialidad y étnicos, así como en línea. Combine una parte gaseosa de limón con una parte de cada una de salsa de soja y azúcar. Añadir un puñado de pimientos picados caliente o un buen chorro de salsa picante y una o dos cabezas de clavos - no - de ajo aplastado. Reservar suficiente adobo para rociar ellos cuando la parrilla. Mezcle en el pollo y deje marinar durante la noche.
Obtener Asada
Asar a la parrilla caramelice el azúcar de la marinada y el pollo da un color rico, de color marrón rojizo. Pase los trozos de pollo en pinchos de madera. Cepillo en la mezcla de la salsa de tomate marinado plátano reservada a medida que la parrilla a medio brasas alrededor de tres a cuatro minutos por cada lado. Las rebanadas delgadas se cocinan más rápidamente que la de cerdo. Cuando se piensa que uno está hecho, se mire. No debería haber ninguna rosa y los jugos mismas debe ser transparente.
Darse un chapuzón
Una salsa de acompañamiento vinagre se sirve con la barbacoa de cerdo. El vinagre corta a través de la sabrosura de la carne de cerdo. Dado que el pollo es magra, usted no tiene que tener la salsa de acompañamiento. Sin embargo, si desea permanecer auténtica, combine el vinagre - sidra de manzana o blanco - con cebolla picada partes iguales, el ajo y los chiles y la sal y pimienta al gusto.