Cómo hacer sopa de patata al horno

No hay nada mejor en un día frío que un plato de sopa caliente. Esta receta maravillosa le recordará de patatas al horno. Persiguiendo los escalofríos de distancia nunca ha sabido tan bien.

Instrucciones

1 patatas limpias antes de cortar en trozos. Deja descascarada en. Colocar en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos. Llevar a ebullición durante 1 minuto. Escurrir y reservar.

2 En una sartén, saltear el tocino, la cebolla y el apio a fuego medio hasta que el tocino es ligeramente crujiente y el apio esté tierno. Escurrir la grasa y la mezcla de lugar en una olla grande. Establecer una olla a un lado.

3 Añadir la leche, el agua, la base de pollo y condimentos a la olla grande. El calor a fuego medio, pero no dejar que hierva.

4 En una cacerola se utiliza en el paso 2, derrita la mantequilla. Añadir la harina, revolviendo constantemente para hacer un roux. Permitir a burbujear aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente para mantener roux suave. Añadir roux a base de sopa, de nuevo sin dejar de remover. Continuar la cocción hasta que esté espeso y cremoso.

5 Incorporar las papas, perejil y crema. Deje que se cocine a fuego lento unos 15 minutos o hasta que las papas se acaba de hacer. Decorar con queso, trocitos de tocino y la cebolla verde.

Consejos y advertencias

• Para evitar grumos en la sopa, moderar el roux con parte de la base de sopa antes de añadir a la olla de sopa. Recuerde que debe remover constantemente para mantener la formación de grumos.
• Añadir la harina y la mantequilla adicional para el roux si quieres una sopa espesa. El más roux, más gruesa será la sopa.