Cómo hacer casera carne en lata

carne en conserva, ya sea servido con patatas o la col, es una forma tradicional de cocinar un gran corte de carne. El tiempo para preparar la carne en lata tarda varios días, por lo que planificar el futuro. Basta pensar en todos los sándwiches y croquetas se puede hacer cuando esté hecho.

Instrucciones

1 Poner el 1 ½ cuartos de galón. de agua en una olla grande y agregue la sal, el azúcar, las especias de decapado y el salitre. Cocine a fuego alto hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Bajar el fuego y añadir una botella de la cerveza. Añadir en el hielo, y se agitó la salmuera hasta que se haya derretido.

2 Coloca la pechuga en una bolsa con cierre hermético grande y verter en salmuera suficiente para cubrir completamente. Exprimir todo el aire de la bolsa y lo puso en el refrigerador. Gire la bolsa diaria y comprobar para asegurarse de que todavía está cubierto con salmuera, durante 7 a 10 días.

3 Después de 7 a 10 días, retire la pechuga de la bolsa y enjuague con agua fría. Colocarlo en la olla con las semillas de mostaza, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, hojas de laurel, cebolla, zanahoria, apio y una botella de cerveza. Añadir agua hasta cubrir.

4 Llevar el agua a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Deje que la carne a fuego lento durante dos o tres horas o hasta que esté tierno tenedor. Retirar de la olla y se deja enfriar. Cortar a través del grano de la carne, la talla tan delgadas rebanadas de como sea posible.