Cómo cocinar el pato en el asador en una parrilla de gas

Si va a asar un pato suena como una aventura más adecuado para un chef gourmet que un guerrero patio trasero, se equivoca. Aunque cocinar un pato puede ser intimidante debido a su reputación de ser duro y seco, utilizando el accesorio del asador en su parrilla de gas es una manera fácil de producir una cena de pato que va a ganar muy buenas críticas, de acuerdo con la red del alimento.

Instrucciones

1 Colocar el pato en una rejilla para hornear en la parte superior de una bandeja para hornear un día antes de que va a preparar el pato. Almacenar el pato cubierto en el refrigerador. De acuerdo con la Food Network, esto va a ayudar a los patos secos antes de la parrilla.

2 Coloque el accesorio del asador en la parrilla y configurar la parrilla a fuego medio.

3 Espolvorear pato con sal y pimienta y meter varilla del asador a través de él. Coloque una bandeja de goteo debajo para recoger la grasa fundida o prestado.

4 Cepillo con su salsa favorita hilvanado después de la grasa comienza a derretirse. Continuar rociando cada 10 minutos.

5 Cocinar el pato durante 1 a 1 1/2 horas para medio raro. Es posible que desee continuar la cocción, dependiendo de sus preferencias para el punto de cocción de la carne. El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar un pato entero a una temperatura interna de 165 grados F.

6 Retire el pato de la parrilla y untarse más de la salsa. Deje que el pato se sienta en la mesa durante 10 minutos antes de cortar en rodajas finas.

Consejos y advertencias

• Los dos tipos de patos, que son fácilmente disponibles en tiendas son Long Island y Pekín, según la ciudad de Cook. Un pato 5 -pound producirá suficiente carne para unos 4 personas.
• Una receta Food Network recomienda una salsa de rociada con salsa hoisin, pero se puede experimentar con sus sabores favoritos.