Buen sustituto de la pasta de hojaldre

hojaldre es definitivamente especial: capas y capas de masa y mantequilla crear hojaldre que hace cruasanes, napoleones y palmiers tan delicioso. Pero hojaldre hecha en casa es complicado y consume tiempo para hacer masa de hojaldre y comercial, mientras que es fácil de usar, puede ser difícil de encontrar en algunas áreas. Por suerte, se puede sustituir cualquiera de masa de hojaldre o pastelería pastel regular para muchas de las aplicaciones donde normalmente se utiliza pasta de hojaldre.

Phyllo Is Fine

masa de hojaldre, que significa "hoja" en griego, tiene capas delgadas y en forma de escamas similares de pastelería como lo hace el hojaldre, pero se hace sólo con harina y agua, con mantequilla derretida en cepillado entre las capas. Phyllo está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero tiene muy poco sabor incluso con la mantequilla utilizada entre las capas. Los postres y platos salados hechos con masa filo necesitan sabrosos ingredientes adicionales, tales como la miel, frutos secos y especias en baklava griego o el queso feta picante que acompaña a las espinacas en spanakopita.

Tratar con cuidado

Debido masa de hojaldre es tan delgada, que necesita para mantener las capas bajo una toalla de cocina húmedo mientras quita las hojas una a una al crear cáscaras de los pasteles para rellenos dulces o salados. Construir capas adicionales de pastelería a lo largo de los lados de tartas o conchas para crear bordes elevados, tal como lo haría con hojaldre. Para minimizar el secado de pasta filo y se encrespa en el horno, espolvorear aproximadamente 1 cucharadita de azúcar entre cada capa de la elaboración de postres - cuando se funden en el calor del horno, las colas de azúcar en las capas juntas.

Pasteles Perfección

pastelería pastel es mucho más fácil de fabricar que el hojaldre, ya que sólo necesita ser lanzado una vez a diferencia del proceso de enfriamiento y laminación múltiple utilizado para la masa de hojaldre pesar de que tiene una textura más densa que la masa de hojaldre, masa para pastel proporciona un muy buen sustituto para tartas de hojaldre, conchas y pequeños trozos de masa para la construcción de napoleones o galletas pequeñas pastosos y aperitivos. Puede hacer pasteles rellenos de tarta de dulce o salado, simplemente mediante la adición o eliminación de azúcar.

Jugar con la plastilina

Con masa de pasteles disponibles en la sección de congelados de las tiendas de comestibles, usted no tiene que hacer su propia y rollo a cabo si no se desea. Si deja que las costras alcancen la temperatura ambiente, se puede construir fácilmente conchas cociendo la pasta se cubre más moldes o moldes para horno, o puede cortar hojas de napoleones. Forma masa de pasteles sin hornear rectangular para en formas para tartas, tanto como lo haría con hojaldre.