Cómo cocinar la carne en un horno de convección

La actualización a un horno de convección proporciona una forma eficaz y fácil de cocinar una variedad de alimentos a temperaturas más bajas y tiempos más cortos, en comparación con los hornos radiantes estándar. Debido a que los hornos de convección cocinar moviendo el aire caliente alrededor del interior del horno, la comida se cocina más rápido y los resultados de cocción son a menudo más tierna y sabrosa. Cocine la carne en un horno de convección y se preparan para disfrutar de un plato de carne húmeda y blanda.

Instrucciones

1 Ajuste la temperatura del horno de convección a 25 grados menos que la receta recomienda para cocinar la carne o 25 grados menos de lo que normalmente cocinar la carne. Por ejemplo, si usted normalmente asar una carne asada a 375 grados Fahrenheit, reducir el calor a 350 grados.

2 Coloque la carne en la rejilla de la bandeja para asar. Mediante el uso de un molde para hornear poco profunda, se asegura que el aire circula por convección a fondo por todos los lados de la carne, incluyendo la parte inferior. No cubra la carne.

3 Inserte el termómetro de lectura instantánea en la carne para que pueda controlar la temperatura de la carne y quitar la carne cuando se termina de cocinar.

4 Cocer la carne de aproximadamente el 30 por ciento menos tiempo que el tiempo recomendado para un horno convencional.

5 Retire la carne del horno de convección cuando la carne alcance la temperatura adecuada.

Consejos y advertencias

• El uso de un molde para hornear con un acabado de aluminio brillante dará lugar a la carne asada uniformemente.
• Abrasador carne no es necesaria cuando se cocina en un horno de convección. El circulante de Sears aire del horno la carne, los jugos y lo que es tierno.
• Rociando la carne no es necesario cuando se cocina en un horno de convección a menos que su adobo es dulce. En esta situación, hilvanar la carne durante la hora final de la cocción para crear un borde exterior caramelizado.