Como descongelar aves de corral
Las aves de corral es una de las carnes favoritas de Estados Unidos. Entre los años 1910 y 2000, el consumo per cápita de pollo aumentó en un 450 por ciento. Sin embargo, las aves de corral puede ser peligroso. Si descongelado inadecuadamente - a temperaturas entre 40 y 140 grados F - pavo, pollo y pato puede hacer que se enferme. Descongelar el ave correctamente y se puede disfrutar de un delicioso pollo asado, pato naranja a'la, y el pavo de Acción de Gracias clásica sin poner usted mismo o su familia en riesgo.
Instrucciones
1 Retire su pájaro del congelador, y colocarlo en una bolsa zip-top grande. Para grandes aves como pavos, la revista "de Cook Illustrated" recomienda el uso de una bolsa zip-top grande diseñado para el almacenamiento de fundas de almohada. Una popular fabricante informa de estas bolsas son seguros para el almacenamiento de alimentos, a pesar de que no se deben utilizar en el microondas o estufa.
2 Cierre la bolsa con cremallera superior con firmeza para que no se escape. Mantener el aire y el agua lejos del ave mantiene el crecimiento de bacterias en los alimentos. Esto también evita que los jugos de las aves de salir y en las superficies donde podrían causar contaminación cruzada.
3 Coloque el ave en un contenedor seguro para los alimentos de plástico grande o un cubo. Coloque esto en su fregadero de la cocina y llenar con agua fría del grifo. Es posible que necesite para ponderar el ave hacia abajo para mantenerlo sumergido. Si es así, la colocación de un molde para hornear de vidrio en la parte superior del ave funciona bien.
4 Coloque el recipiente de plástico en su fregadero, y encienda el grifo de modo que un lento goteo de agua fría que sale. Dirigir la corriente de agua en el recipiente de plástico. Hacer esto mantiene en movimiento el agua para que se descongele más eficazmente el ave. Deja el ave que se descongele. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda descongelar a una media hora por libra de carne.
5 Compruebe la temperatura de la parte más profunda de la carne usando un termómetro de carne. Usted puede desenvolver la primera ave o un palo el termómetro a través de las envolturas. La carne debe leer entre 33 y 39 grados F. Separar las aves y la carne asada de acuerdo con las instrucciones de su receta.