Cómo cocinar Home Fries en una freidora

Si bien la sartén es lo que normalmente cogería para hacer patatas fritas caseras, optando por la freidora es una mejor opción si quieres que super crujientes. patatas fritas caseras, también llamadas patatas del desayuno, son típicamente en cubos y salteada en tan sólo una pequeña cantidad de aceite en la estufa. Freír ellos, al igual que lo haría con las patatas fritas, asegura las patatas fritas caseras que son crujientes por fuera y tierno por dentro.

Instrucciones

1 Pelar las patatas con un pelador o un cuchillo de cocina. Corte cada papa en porciones iguales, a lo largo usando un cuchillo de cocina afilado y una tabla de cortar limpia. Hacer las rebanadas en cualquier lugar entre 1/4 3/4 de pulgadas de ancho, dependiendo del tamaño de los cubos de papa que desee. No tienen que ser perfectamente incluso.

2 Pila de las rodajas en la parte superior de uno al otro, luego se corta de nuevo largo en tiras de la misma anchura de las primeras rebanadas que ha realizado. Mantenga las tiras de patata juntos y cortar a través de las tiras, en el mismo ancho que los cortes anteriores para crear los cubos de patata.

3 Coloque los cubos en un recipiente con agua fría en el refrigerador en remojo durante una hora o dos.

4 Llene la freidora al menos hasta la mitad con aceite de canola o aceite de cacahuete y el calor a 325 grados Fahrenheit. Si su freidora no tiene su propio medidor de temperatura, utilice un termómetro para comprobar la temperatura.

5 Añadir las patatas en cubos con el aceite caliente y dejar cocer durante 3 a 4 minutos. Deben verse pálida y se siente suave en este punto. Eliminarlos utilizando la cesta de la freidora y escurrir el plato grande cubierto con toallas de papel.

6 Sube la temperatura de la freidora a 375 F. Añadir las patatas de nuevo en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes de oro, aproximadamente otros 3 a 4 minutos. Eliminarlos de nuevo y escurrir sobre papel de cocina frescas. Condimentar con sal y pimienta.

Consejos y advertencias

• Freír las patatas en lotes si usted tiene mucho que hacer para evitar el hacinamiento de la freidora y bajar la temperatura del aceite en exceso, lo que conducirá a las patatas que estaban pasadas.
• Añadir los pimientos, cebollas salteadas, así como las hierbas frescas picadas a sus papas a la casa después de la fritura, si lo desea.