Cómo Cortar y Cook Panceta para utilizar en Pasta Recetas

Panceta (pronunciado: pan-jet-ah) aporta un sabor agradable a la carne de cerdo platos de pasta. A menudo se refiere como el tocino italiano, pero esta versión por lo general no se fuma, por lo que es diferente de tocino estilo americano. Panceta es realmente una pieza de panceta de cerdo que ha sido curado en sal y especias y después se seca. Se puede encontrar en una losa o empaquetado en rodajas finas. Cuando usted realiza una compra, tenga en cuenta que la panceta fresca debe ser de color rosa y húmedo, no seco.

Instrucciones

1 Elegir un cuchillo afilado con una hoja grande y pesada para cortar un trozo de panceta. Quitar la piel o la envoltura de la losa de panceta.

2 Cortar el trozo de panceta en lonchas. Hacer las rebanadas tan grueso o tan delgado como sea necesario para su receta. Pila de las rebanadas de panceta y cortar todos a la vez en tiras finas. A su vez las tiras 90 grados y chuleta o dados en trozos más pequeños para adaptarse a su receta.

3 Despegue y apilar 3 rebanadas de envasado, panceta en lonchas. Rodar en un tubo y luego se corta el rollo en rodajas finas. Separar y aflojar las rebanadas con los dedos. La textura resultante será más destrozado de lo que se obtiene si se mire la panceta de la losa de sí mismo.

4 Cocine la panceta preparado en una sartén o cacerola baja a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados, pero no crujientes, unos 5 o 6 minutos para cubos o 3 minutos para rodajas finas. Revuelva con frecuencia mientras se cocina.