¿Qué especias Ir en Deer salchicha?
Salchichas hechas con carnes de caza silvestres como el venado son fáciles de hacer y no difieren mucho de otros salchichas de cerdo o vacuno. Sin embargo, el sabor distintivo ciervos se puede mejorar a través de las especias que se añaden en la mezcla. Usted tendrá que utilizar más de sus especias al hacer salchichas de venado para dar sabor a la fuerte sabor natural de la carne. A continuación se presentan cuatro diferentes mezclas de especias para dar a sus salchichas de venado sabores que satisfarán a los diferentes gustos.
Desayuno Embutidos
Comience su día mediante la adición de embutidos de ciervo caseras para un desayuno tradicional. Para hacer excelentes embutidos de ciervo que complementarán los huevos, añadir en las siguientes especias por cada 3 libras. de carne de venado y 1 libra de carne de cerdo: 3 cdas. frotado de salvia, 1 cda. aplastado pimiento rojo, 2 cdas. de sal kosher y 2 cdas. planta de pimienta fresca negro.
Salchichas de arce
Mientras que algunos prefieren tradicionales salchichas de desayuno, aquellos con un diente dulce podrían preferir los embutidos de ciervo con sabor a arce. Para hacerlos, añada lo siguiente en su mezcla de salchicha: 2 cucharaditas. de tomillo seco, 1 cucharadita. de mejorana seca, 2 cucharaditas. de sal kosher, 2 cucharaditas. frotado de salvia, 1 cda. de fina pimienta negro y lo más importante, 1/2 taza de jarabe de arce real. Esta receta se hace por 3 libras. de la carne de ciervo.
Salchichas picantes
La mezcla de especias para la salchicha de venado puede hacerse más caliente o no jugando con la cantidad de copos de pimiento rojo usted decide poner en. Por cada 3 libras. querida de la carne incluir las siguientes especias: 2 cdas. de pimiento rojo triturado, 3 cdas. de sal kosher, 1 cda. frotado de salvia, 3 cdas. de pimienta negro y 1 cda. de ajo en polvo.
Las salchichas polacas
La siguiente mezcla de especias es perfecto para crear salchichas polacas a pesar de que hacer con carne de venado es mucho forma tradicional. Dé a sus salchichas de carne de venado un giro polaco añadiendo lo siguiente a 3 lbs. de la carne: 2 cdas. de polvo de ajo, 2 cucharadas. de sal kosher, 2 cdas. de azúcar, 1 cucharada. de pimienta molida, 2 cucharadas. de pimentón, 1 cucharadita. de mejorana seca, 1 cucharadita. maza de tierra y 1 cucharadita. semillas de apio suelo.