Cómo secada al horno Alimentos para la Preservación

Hay muchos métodos de conservación de los alimentos. Sin embargo, para aquellos que no les importa invertir en equipos especiales o ir a través de extensas instrucciones para el secado de alimentos solamente de vez en cuando, su horno es una buena opción. Mantener abierta la puerta levemente para dejar escapar la humedad y tiene una buena opción o la preservación de los alimentos.

Instrucciones

Preparación y Horno de secado = Frutas y Verduras

1 Blanch y luego las frutas frescas y verduras antes de comenzar el proceso de secado en horno. Lo mejor es comenzar el proceso tan pronto después de la cosecha como sea posible.

2 Cortar la fruta o las verduras finamente con un cuchillo afilado y organizar las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja de horno.

3 Ajuste la temperatura del horno a muy bajo (140 grados F) y dejar la fruta o las verduras en el horno hasta que esté completamente seco y casi crujientes (entre 4 y 12 horas). Puede ser necesario girar la hoja (s) de la galleta alrededor en hornos con una distribución de calor desigual.

4 Almacenar frutas o verduras se seca en un recipiente hermético hasta por dos meses.

Preparación de la carne y de secado en horno

5 Prepare las carnes tales como carne de venado, carne de res, pollo, pavo, pescado o cordero primero quitando toda la grasa de la carne.

6 Cortar la carne fino a lo largo del grano en rebanadas uniformes.

7 Marinar los trozos de carne durante al menos una hora en una mezcla de condimentos de su elección. La salsa de soja con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negro, humo líquido y la salsa Worcestershire son una combinación sabrosa.

8 Organizar la carne marinada al menos 1/2 pulgada de distancia en una bandeja de horno y colocar en el horno a 180 grados F durante 12 horas, de vez en cuando fuera secante aceites aumento aún más en el tiempo de secado.

9 Almacenar en un recipiente hermético hasta por dos meses.

Consejos y advertencias

• Las frutas son más fáciles de secar que las verduras ya que la humedad se evapora más rápido y menos humedad tiene que escapar para su conservación. Algunas de las frutas más prácticos para el secado incluyen manzanas, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques y peras. Las mejores verduras para el secado son los guisantes, maíz, pimientos, calabacín, quimbombó, cebollas y judías verdes. Por supuesto, todo tipo de hierbas son excelentes para el secado. Las hojas, semillas y flores de las hierbas dan los mejores resultados.
• Enfriar completamente antes de guardarla.
• Los animales de caza debería estar completamente congelado antes de secar con el fin de matar a los parásitos en la carne.
• Los organismos pueden crecer en alimentos que sólo se ha secado parcialmente por lo que es esencial para terminar el proceso de secado una vez que ha comenzado.
• Tenga cuidado de no "cocinar" la comida hacia el final del proceso de secado.