Cuáles son los beneficios de Bulgar de trigo?

July 11

Cuáles son los beneficios de Bulgar de trigo?


Bulgar trigo es un producto mínimamente procesado de trigo utilizado en platos de Oriente Medio. Está hecha de granos de trigo que han sido rotas o trituradas para romperlas en pedazos más pequeños, y luego cocidas con piel para una fácil preparación. Bulgar se utiliza comúnmente en tabouli, una ensalada de grano medio oriente, así como kibbeh. un plato de carne sazonada que contiene el grano.

Beneficios nutricionales

De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, harina de mijo es un sustituto saludable para las patatas, ya que es un grano entero. Los cereales integrales aportan fibra dietética, así como fitonutrientes o compuestos de origen vegetal con beneficios para la salud humana. Una taza de bulgur cocido contiene 8 g de fibra, o un tercio de la ingesta diaria recomendada de la USDA. Naturalmente, es baja en grasas saturadas, colesterol y sodio. Tiene un alto contenido en manganeso, un mineral que es esencial para la salud ósea.

Facilidad de preparación

Bulgar es uno de los granos más fáciles de preparar, ofrece la ventaja de la disponibilidad casi inmediata para las comidas de última hora. Para preparar bulgar, cortado a una rutina media, hervir un volumen de agua igual a 1 1/2 veces el volumen de bulgur. Verter el agua hirviendo sobre el bulgur y espere cinco minutos. Esperar menos tiempo para bulgar finamente molido, y más tiempo para la molienda gruesa. También esperar más tiempo o añadir agua adicional si desea que su bulgar a ser más suave. Incluso se puede preparar bulgar sin calentar el agua: simplemente verter el agua sobre el bulgur y dejar reposar durante una hora.

Beneficios culinarias

Bulgur tiene una textura maravillosa, y funciona bien en ensaladas y pilafs. También se utiliza como un sustituto de la carne en algunas recetas de chile vegetarianas. Sazonada, que funciona bien como un relleno en todo, desde la col de berenjena. bien cocinada, que esté tierno sin ser blanda y masticable sin ser dura. Tiene un sabor sutil, terroso de su propia y también muy bien adquiere el sabor de otros ingredientes, especialmente los vinagres, jugo de limón y aceite de oliva.


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