Cómo cortar la pasta pegajosa bollo

June 24

Cómo cortar la pasta pegajosa bollo


Bollos son un producto de pan luz similar a una galleta de suero de leche. Por lo general son dulces, pero pueden ser salados. Adecuadamente bollo de masa mezclada es pegajosa, si no directamente en húmedo. Debe rodar y cortar la masa antes de ponerlo en una bandeja de horno para cocinar. Sin embargo, la superficie pegajosa de la masa se puede hacer cortando una prueba real. Hay un par de trucos que se puede tratar de ayudar a cortar la masa para hornear.

Instrucciones

1 Preparar la masa según la receta. Debe ser pegajoso. No trate de reducir al mínimo la humedad de la masa mediante la adición de harina extra. Esto hará que el bollo más duro, más denso y menos sabrosa que la receta original.

2 Generosamente harina la superficie de trabajo. Un pequeño puñado de harina debería ser suficiente. Frota las manos con harina para cubrir sus palmas.

3 Pasar la masa de la cuba de la superficie de trabajo enharinada.

4 Frote harina sobre la superficie de la rodillo. Enrollar la masa lo menos posible hasta que esté cerca de una pulgada de espesor. Cuanto más se extender la masa, cuanto más se fuerza la harina en ella. La masa se vuelva menos pegajosa, pero el bollo final será demasiado duro. De dos a cuatro golpes del rodillo debería ser suficiente.

5 Sumergir la herramienta de corte en la harina. Puede cortar la masa bollo con cortadores de galletas, un cortador de pasta o un cuchillo de cocina ordinaria.

6 Cortar la masa. Sumergir la herramienta de corte en la harina después de cada corte. Limpie cualquier acumulación de acumulación en la hoja.


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