Cómo congelar Feta

Conocido por su fuerte sabor, salado, queso feta es sinónimo de la cocina griega. Este queso clásico, también llamado queso en escabeche, debido a su proceso de salado y el proceso de envejecimiento, se remonta al siglo 17. Hoy en día, muchas versiones de queso feta supermercados y tiendas especializadas línea de estanterías. Hecho con vaca, oveja o de cabra, queso feta varía de suave a semidura con una "mordida" que va de picante a realmente picante. A pesar de que se come mejor fresca, queso feta se congela bien sin ningún efecto en su sabor característico.

Instrucciones

1 Retire feta de su embalaje original. feta de alta calidad se pueden envasar con salmuera para mantenerlo fresco. Si es así, acariciar el queso seco con toallas de papel.

2 Colocar el queso en una tabla de cortar y cortar en bloques o en rodajas para la congelación con un cuchillo. También puede desmenuzar el queso Feta con las manos, si se desea. Porción de queso de acuerdo a lo que va a utilizar en un momento, como el feta no se deben volver a congelar una vez descongelado.

3 Colocar el queso feta en recipientes de tamaño adecuado y herméticos de plástico de almacenamiento de alimentos, y colocar los contenedores en el congelador durante uno o dos meses.

4 Descongelar el queso feta en su recipiente de plástico en el refrigerador, y el uso de la misma manera como feta fresco.

Consejos y advertencias

• Para almacenar el queso feta restos que ya se ha congelado y descongelado, cubrir con salmuera (a partir de 1 galón de agua y 1 libra de sal kosher, o una fracción apropiada de esta receta) y refrigere. O, se desmoronan feta en un frasco de vidrio y cubrir por completo el queso con aceite de oliva. Sellar herméticamente y almacenar a temperatura ambiente.
• queso feta se vuelve más seca y quebradiza después de la congelación. Por lo tanto, feta congeladas funciona mejor en platos cocinados o los que requieren feta desmenuzado.