Cómo Butterfly Carne Asada

Carne asada es un plato de carne mexicana y Tex-Mex. Se prepara tradicionalmente con un recorte del flanco o bistec de falda. Estos cortes de carne son delgadas en comparación con la mayoría de los otros cortes de carne. El uso de un corte fino de la carne permite al cocinero para preparar el plato de forma rápida y uniforme. Para preparar el plato rápidamente, puede mariposa del corte de la carne antes de cocinarla. Butterflying carne implica cortar por el centro en tres lados, y luego se extiende hacia fuera en la superficie de cocción.

Instrucciones

1 Enjuague la carne con agua corriente. Seque con toallas de papel. carne seca es más fácil de cortar debido a que es menos probable que se deslice.

2 Afilar un cuchillo u otro fileteado cuchillo largo y estrecho. cuchillos afilados son más eficientes y requieren menos fuerza de su parte.

3 Coloque la carne en frente de usted, perpendicular a su cuerpo - más larga de lado a lado. Oriente la carne de modo que el extremo más grueso de la carne de vacuno está a su izquierda.

4 Recortar los trozos considerables de grasa con el cuchillo.

5 Coloque su mano firmemente en la parte superior de la carne para mantenerlo en su lugar.

6 Pierce la carne en la parte superior. Tire de ella alrededor de la parte más gruesa de la carne. Cortar en el medio de modo que las dos mitades son iguales.

7 Continúe tirando el cuchillo alrededor a través de la mitad de la carne hasta que haya cortado por tres lados. Cuanto más estrecho de los dos lados largos deben permanecer sin cortar.

8 Abra la carne como abriría un libro. Golpear la carne ligeramente con un mazo para carne, para ayudar a que estaba lo más plana posible, si se desea.

9 Siga la receta para preparar más y cocinar la carne.