¿Puedo hacer huevo escalfado con los huevos caducados?

Salmonella, una enfermedad transmitida por los alimentos, provoca náuseas, vómitos, calambres y fiebre. Las gallinas que llevan la salmonela, a veces transmiten la enfermedad a los huevos que producen. El correcto almacenamiento, cocción y mucha atención a la fecha estampada en un cartón de huevos pueden ayudar a limitar la exposición de salmonela. Si usted tiene un deseo para los huevos escalfados, sólo para encontrar un paquete de huevos caducadas en la nevera, tenga en cuenta lo que las fechas en el cartón significan.

fecha Confusión

Código de citas es el tipo más común de las citas estampado en cartones de huevos. Estas fechas son a veces una fuente de confusión. Fabricantes de sellos cartones de huevos con varios códigos de fecha -. "Expirado" o "vender antes de", "mejor si es utilizado por" y "uso por" De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, una fecha de caducidad puede ser no más de 30 días del embalaje. Una "fecha de caducidad" no puede exceder de 45 días desde la fecha de envasado.

Para Pochar o no Pochar

Una expiración o "vender antes de" fecha evoca cómo los huevos largos pueden permanecer en la estantería de la tienda para la compra. Un "mejor si se usa por" la fecha no es una fecha de la seguridad, pero una fecha recomendada para la mejor calidad y frescura. Un "consumo" denota una calidad máxima. La "venta" o fecha de caducidad es la única fecha de la seguridad. Los huevos están en buenas condiciones durante tres a cinco semanas después de esta fecha. Por lo tanto, la caza furtiva de huevos después de la fecha de caducidad es seguro si está todavía dentro del período de tres a cinco semanas.

Cuestiones de almacenamiento

¿Cómo se almacenan los huevos para la caza furtiva hace una gran diferencia cuando se trata de las fechas de frescura. Para la frescura y calidad ideales, almacenar los huevos en el refrigerador con el termostato por debajo de 40 grados Fahrenheit, informa Virginia Cooperative Extension. Mantenga los huevos en su caja original y fijar la caja en la parte trasera del refrigerador - no en la puerta. Nunca lave los huevos antes de su almacenamiento. Si lo hace, la capa de aceite mineral que los procesadores se aplican para proteger el interior del huevo de las bacterias en la cáscara.

La caza furtiva de Seguridad

Incluso los huevos en su punto óptimo de frescura son seguros para el consumo si no se cocinan a fondo. Cuando la caza furtiva de los huevos, asegúrese de que la yema y la clara estén firmes - no líquida - antes de comer. Cuanto más tiempo se escalfar un huevo, mejores serán sus posibilidades de no adquirir una enfermedad bacteriana, como la salmonela. Universidad de Minnesota Extension recomienda cocinar un huevo escalfado durante al menos cinco minutos en agua hirviendo antes de servir.