Cómo conservar los tomates secados al sol
Sun-los tomates secados al añadir una dimensión extra a muchas recetas. Incluso si usted no vive en un clima soleado en bandejas de tomates se pueden secar en el sol, aún puede hacer su propio. Elija los tomates cultivados en casa o comprarlos cuando los tomates están en temporada.
Instrucciones
1 Retirar los tallos y limpiar los tomoatoes. Cortar los tomates por la mitad y descartar los núcleos particularmente duros de gran tamaño tomates. Colocar las mitades de tomate en una bandeja de horno y espolvorear con una pizca de sal. Una sal marina natural es lo mejor. Añadir las hierbas picadas. Albahaca o el orégano trabajo muy bien, pero la menta o romero también son opciones aceptables. Espolvorear las hierbas más de los tomates.
2 Colocar las bandejas de los tomates en la parte inferior del horno. Calentar el horno en los niveles más bajos posibles, que suele ser alrededor de 100 grados, aunque 80 es perfecto si la temperatura del horno va inferior. Cocine por cerca de ocho a 10 horas. Deje la puerta del horno ligeramente abierta para la última hora de cocción. Compruebe de vez en cuando, como tomates secos pueden ser húmedo o muy seco en función de sus gustos.
3 Lavar los frascos y las tapas en agua hirviendo. Empacar los tomates en los frascos, añadir el ajo o la menta para variar los sabores si estuviera haciendo un gran lote. Arriba del frasco con aceite de oliva virgen extra hasta que los tomates son sumergidos.
4 Cerrar cada frasco con una cubierta de papel encerado y cerrar con la tapa. Deja los frascos que se enfríe, y luego poner en el refrigerador o la despensa fría. Añadir etiquetas con la fecha y la variedad.
Consejos y advertencias
- Mantener los tomates refrigerados y comerlos dentro de dos semanas desde la apertura.
- El aceite de oliva adquiere los sabores de tomate y hierbas y será bueno para cocinar.
- Añadir los chiles picados salsa de tomate para real.
- Asegúrese de que los frascos se steralized antes de añadir los tomates y mantenerlos hermético.