¿Qué se puede echar mano de Baba ganush?
Popular en todo el Levante, en otras palabras prevalentes de Egipto y el norte de África a Turquía a través de Oriente Medio, ghanoush baba es un plato lleno de sabor de la berenjena que hace acto de presencia en la mesa como salsa, guarnición o elemento ensalada. El suave para la inmersión grueso tiene un fuerte sabor ahumado de la carbonización de las pieles de berenjena, combinado con ajo y limón notas aromáticas, con tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo, opcional. En consecuencia, ya hay una gran cantidad de oferta para las papilas gustativas para lidiar con, por lo que idealmente baba ghanoush emparejado con la luz, ingredientes simples.
Baba ganush Fundamentos
Esta salsa de berenjena ubicua es vegetariana, libre de gluten y sorprendentemente sana, con alrededor de 100 calorías por porción, pero sin colesterol o grasas trans, de acuerdo con una receta en la página web de ABC News. No hay necesidad de manchar sus beneficios para la salud mediante su asociación con algo menos saludable. Por lo general, baba ghanoush conforma un meze del Medio Oriente de una variedad de salsas, junto con humus y tzatziki, con numerosas variedades en toda la región. A pesar de su fuerte aroma de ajo, la salsa es incluso un artículo de desayuno populares durante el Ramadán. Tenga en cuenta que se combinan, una fuente meze puede entregar una fuerte dosis de aceite y pasta de sésamo, así que los artículos de inmersión deben ser delicado, libre de grasa y de sabor neutro.
El pan de pita
origen de Oriente Medio dada de baba ghanoush, pan de pita se selecciona típicamente como agente de inmersión de elección, no sólo debido a su fácil disponibilidad, sino también porque es lo suficientemente resistente como para soportar una generosa porción de la propagación, incluso cuando se corta en trozos. BBC Good Food recomienda un pan plano como maneesh, con su relleno de hierbas y semillas de sésamo, pero naan indio o pan roti funciona igual de bien. Si no se dispone de tortas, papas fritas o galletas también lo hará, en especial aquellas variedades que contienen comino o especias para mejorar el sabor de la baba ghanoush.
Verduras crudas
Espolvoreado con pimentón y el perejil y rociados con aceite de oliva, baba ghanoush puede presentar un espectáculo fascinante que es difícil de resistir. Ir en él armado con una sucesión de cuñas de pita y comensales pronto podría encontrar su apetito embota antes del plato principal, incluso ha llegado. Una mejor alternativa es sondear con moderación con verduras crudas en rodajas, como el apio, zanahoria o incluso la pimienta dulce. crisis y la dulzura de los vegetales complementarán la densidad y la sensación en la boca de la baba ghanoush gratamente, sin saciar el apetito por completo.
Dips salados
En la mayor parte del Mediterráneo, ghanoush baba se sirve como salsa, pero en ciertas áreas que está en juego un reclamo para el plato principal como guarnición de pleno derecho. En Egipto, por ejemplo, ghanoush baba se puede combinar con carne a la parrilla, como el cordero y carne o pescado fresco a la plancha. A este respecto, la inmersión es la refundición en un puré de berenjena a la parrilla cuyos matices y notas de ajo picante va a llevar a cabo los sabores más fuertes de carnes a la parrilla oa la plancha. Mientras inmersión pescado en ghanoush baba podría ser una empresa muy incómoda, tiras de carne magra son más capaces de mantener la inmersión, que se puede preparar en una forma más gruesa en consecuencia.