Tipos de Asia Foods & Drinks

June 15

Tipos de Asia Foods & Drinks


Durante miles de años, al igual que la historia económica, política y social llevó al desarrollo de miles de idiomas asiáticos y culturas distintas y miles de distintas cocinas asiáticas han prosperado. antropólogos e historiadores culinarios en general están de acuerdo en tres clasificaciones principales de las culturas alimentarias de Asia: el noreste de la cocina, que se caracteriza por la influencia de China y Japón; La cocina del sudeste, caracterizada por influencias Malasia y Tailandia, y la cocina del suroeste, que se caracteriza por influencias indias, persas y árabes.

Cocina asiática noreste

La cocina del noreste de Asia se compone de influencias chinas, japonesas y coreanas. Alimentos dentro de estos cultivos ha sido asociado con las tradiciones religiosas y las ofrendas simbólicas de culto a los antepasados. Los animales, vegetales, especias y condimentos adquieren importancia dietética y medicinal en la promoción de la felicidad emocional y larga vida.

Grasas, aceites y salsas son la base para la mayoría de cocina, que se realiza con un wok. En las zonas templadas con abundantes cultivos durante todo el año, la ternura y frescura se enfatiza sobre la preparación elaborada. En las regiones más frías más al norte, ingredientes frescos eran tradicionalmente menos disponible y tendían a ser almacenados por más tiempo, por lo que los platos son más propensos a utilizar el vinagre, el ajo y el aceite aromatizado.

En Japón, la fritura (tempura) con aceite vegetal es común, mientras que el pescado fresco se suele comerse crudo (sushi y sashimi). La cocina coreana se centra en la parrilla y saltear con especias picantes (kimchi). La salsa de soja se utiliza en casi todo lo largo de la región.

El té se originó en China y es la bebida dominante en todo el noreste de Asia. El té verde es el más popular, junto con el té negro, té blanco, oolong, lei cha, y Ginsing.

Cocina del Sureste Asiático

La cocina del sudeste de Asia hace hincapié en aroma y las especias y los condimentos discretas tales como jugos de albahaca, cilantro, menta y cítricos. Esta región incluye Malasia, Singapur, Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos y Brunei. Los fideos de arroz y platos estándar se basan en la frescura y la preparación de la luz por freír, cocer al vapor y la ebullición.

En lugar de la salsa de soja utilizada para el norte, las regiones del sudeste utilizan salsa de pescado, así como galanga, hierba de limón y tamarindo. Curry a base de leche de coco son importantes en todo el sureste de Asia.

Los tés verdes son los más populares en todo el sureste de Asia, como es el cha-yen, una bebida oscura y picante elaborada cenaseis que se originó en Tailandia.

Cocina asiática del sudoeste

La cocina del suroeste de Asia tiene sus raíces en las influencias persas y árabes que se propagan a través de la India, Pakistán, Sri Lanka y Birmania. panes planos (naan), kebabs y productos lácteos (quesos, yogures y aceites de mantequilla) son comunes en estas regiones, pero en su mayoría desconocidos en Asia oriental.

Todos los cultivos se basan en el suroeste de ají, pimienta negro, clavo y otras especias fuertes. Beans se utilizan comúnmente en casi todas las comidas. Chapati, un pan plano hecho de trigo o la cebada, es un elemento básico que complementa el arroz común en toda Asia.

Al igual que con la cocina del sudeste, curry son importantes en toda esta región, a pesar de que normalmente se basan en el yogur en lugar de leche de coco. Lasi es una bebida importante en todo el suroeste de Asia. Consiste en la leche fermentada de cabra y varias hojas de té y especias.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com