Cómo deshacer una carne Rollo

A pesar de que el plato terminado aparece como si pasaras horas de preparación compleja en él, un rollo de carne es básicamente una pieza aplanada de la carne con otros ingredientes enrollado en su interior. Haciendo un trino de es una forma inteligente para añadir sabor extra y la humedad de la carne magra que normalmente cocina seco, con menos sabor que la carne con alto contenido de grasa. Se puede hacer una sola porción del trino de las carnes tales como pechugas de pollo sin piel o un filete de solomillo. Carne de lomo de cerdo también se utilizan comúnmente para rollitos de carne; cortarlo para sorprender a sus invitados con un plato principal engañosamente fácil.

Instrucciones

1 Cortar un asado o un trozo grande de carne por la mitad a lo largo, de corte alrededor de las tres cuartas partes del camino hasta formar una bisagra que permite abrir la pieza y colóquela en posición horizontal. Para piezas de una sola porción de carne, como una pechuga de pollo sin hueso, sin piel, omita este paso.

2 Coloque la carne entre dos trozos de film transparente de plástico. Cortar la envoltura de plástico, al menos, el doble del tamaño que la pieza de carne para que la carne tiene espacio para extenderse.

3 Libra el plano de la carne con un mazo para carne hasta aproximadamente un espesor de 1/2 pulgadas para que sea un tamaño y espesor uniforme. Voltear la carne sobre varias veces para ablandar la libra y ambos lados.

4 Cubrir un lado de la carne aplastada con su elección de los ingredientes del relleno, tales como la espinaca, hinojo, pimiento en rodajas, la cebolla, la cebolla, nueces picadas, las rodajas de manzana, zanahoria y queso. Alternativamente, la parte superior de una pieza de pechuga de pollo aplanado con pimientos y cebollas en rodajas, junto con especias como el chile en polvo y ajo para hacer un trino de fajita de pollo de inspiración mexicana.

5 Rollo de la carne de un lado largo al lado largo opuesto. Enrollar la carne lentamente para mantener los ingredientes del relleno de empujar fuera de la carne. Cuando nos fijamos en el rollo de un extremo, la carne y el relleno deben formar una espiral.

6 Atar la carne con hilo de carnicero cada 1 a 1 1/2 pulgadas a lo largo de la longitud del roscón para mantenerla firmemente enrollado, el método preferido para rollitos que se asan. Chicken trino de mama, por el contrario, a menudo se escalfados antes de ser sellado en una sartén. Después de rodar un trino de pechuga de pollo, cortar un trozo de film transparente de plástico y colocar el roscón largo de un borde. Enrollar el roscón dentro de la envoltura de plástico, envolviendo el plástico lo más fuerte posible. Gire los extremos de la envoltura de plástico y fijarlos con un cordel de carnicero.

Consejos y advertencias

• La carne debe ser bastante fácil de rodar incluso con el relleno en su lugar. Si tiene dificultades para rodar la carne, quitar el relleno y enrollar la carne por sí mismo. Envolver la carne firmemente con film transparente de plástico para mantener la forma y refrigerar durante una hora aproximadamente. Cuando se desenrolla la carne, los extremos deben curvarse ligeramente. Añadir los ingredientes del relleno de la carne plana y rodar en una espiral.