Cómo cortar un rábano por un plato de condimento

cocineros que dominan el uso, cortes de cuchillo uniformes limpios. Muestran que el cocinero tiene experiencia con un cuchillo y se tomó el tiempo para ejecutar el plato correctamente. Saborean platos generalmente utilizan un corte cuchillo se hace referencia como macedoine, el término culinario francés por un corte que produce dimensiones de 1/4 pulgada a 1/4 de pulgada. El rábano es una pequeña vegetal, pero la preparación necesaria para cortar para su uso en una fuente de condimento estéticamente agradable es laborioso. Utilizando la técnica adecuada, sin embargo, le permite preparar un plato con trozos uniformes que distribuyen el vinagre y aromas de manera uniforme en todo el condimento.

Instrucciones

1 Enjuague los rábanos y dejar que se sequen.

2 Cortar cada rábano en tres partes, a lo largo, con un cuchillo de cocina.

3 Posición dos rodajas de rábano en la parte superior de uno al otro y colocarlos en la tabla de cortar.

4 Estabilizar la pila de rábanos en rodajas en la tabla de cortar con una mano.

5 Hacer una serie de cortes paralelos, espaciados de 1/4-pulgada rebanadas de diferencia, ambos exhaustivas rábano.

6 Hacer una segunda serie de cortes paralelos, espaciados de 1/4-pulgada de distancia y perpendicular a la primera serie de cortes, a través de las dos rodajas de rábano.

7 Retire los rábanos cortados en cubitos de la tabla de cortar y colocar en un contenedor de almacenamiento de alimentos.

8 Continuar en dados las rodajas de rábano en parejas.